家常菜都是美味佳肴，你最喜歡吃的是什么？

我最喜歡的家常菜是地三鮮，地三鮮是由土豆，茄子，辣椒三種素菜組合而成。地三鮮顧名思義，就是這三樣菜合起來炒在一起非常的鮮美，雖然是素菜，但是比肉還好吃。通常在制作地三鮮的時(shí)候，是需要先把土豆茄子和辣椒切成塊兒不洗干凈瀝干水在油鍋里面過一遍，讓他們外表都產(chǎn)生酥酥的皮，這樣的話就相當(dāng)于準(zhǔn)備好了基礎(chǔ)食材。

之后就應(yīng)該調(diào)地三鮮的料汁兒，它的料汁也是非常簡(jiǎn)單并且加長(zhǎng)的在碗中放入半碗清水，加入一些大蒜沫，除此之外還應(yīng)該加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油再加半小勺糖混合在一起之后再加入一點(diǎn)兒淀粉。加入淀粉的作用是使最后收汁的時(shí)候可以讓菜勾上芡，這樣的話湯汁更加濃郁鮮美。

第二個(gè)我喜歡吃的家常菜就是西蘭花炒蝦仁。我個(gè)人的話是比較喜歡吃鮮美的食物的，但是每個(gè)人口味不一樣，所以也不能以偏概全，我覺得西蘭花炒蝦仁是非常好吃的，因?yàn)轷r蝦非常鮮美并且富含蛋白質(zhì)，而且西蘭花也富含多種維生素，這兩種食物加在一起簡(jiǎn)直是非常好的菜品。

第三個(gè)我喜歡吃的家常菜就是蒸雞蛋糕，雞蛋糕也是加里面經(jīng)常會(huì)做的一道菜，而雞蛋的滑嫩和鮮美是非常受到小朋友們喜愛的。而雞蛋糕的制作也非常簡(jiǎn)單，就是將生雞蛋打入小碗中，然后加入1.5:例的水。如果不知道1.5:例是多少的話，那就用半個(gè)蛋殼裝三次就可以了，然后再根據(jù)自己的口味加入適當(dāng)?shù)柠}和雞精，不喜歡基金的話可以不放，因?yàn)殡u蛋本身就有鮮味，但如果口味重的話還是放進(jìn)去比較好吃一點(diǎn)，然后放進(jìn)蒸鍋中，上汽蒸六分鐘之后再燜五分鐘，這樣雞蛋糕就可以完全的熟透，出鍋之后可以在蛋糕上。撒上芝麻油這樣的話會(huì)更香，如果覺得不夠的話還可以再加點(diǎn)生抽，這樣味道更足。