過年吃糍粑英語作文六年級

打糍粑做法 打糍粑怎么做
1個回答2024-04-11 14:40
1、把糯米洗凈,加入適量清水,我直接在高壓鍋內(nèi)膽里泡的,水位線比米面高1指節(jié),和平時蒸米飯一樣。然后浸泡3小時。

2、糯米浸泡好后放入高壓鍋,蓋好上蓋,啟動“精華飯”程序。

3、糯米飯煮好啦,晶瑩剔透,用高壓鍋煮糯米飯更快更容易打。

4、準備一張油紙,面上撒上一些純凈水或熟油防粘。

5、把糯米飯倒在油紙上,開始捶打??梢杂脫v藥罐的藥杵或者搟面杖。

6、捶打至逐漸看不清米粒,我喜歡有顆粒感的,所以沒有打的特別細。

7、把一碗黃豆粉加3勺糖粉(根據(jù)自己喜歡的甜度添加),混合均勻。

8、戴好手套抹一點油,把打好的糯米團揉成你喜歡的大小,揉出若干糯米團。

9、把糯米團裹上黃豆粉,糍粑就做好啦!

10、軟糯香甜,回憶滿滿。
糍粑的由來和意義 糍粑是怎么來的
1個回答2023-12-31 05:11
兩千多年前,春秋戰(zhàn)國時期的人們?yōu)榧o念守衛(wèi)楚國的將軍伍子胥衍生而來的一個古老習俗。伍子胥建城時,將大量糯米蒸熟壓成磚塊放涼,作為城墻的基石,也儲存好了備荒糧。后來每到豐年,人們就用糯米制成城磚一樣的糍粑來以此紀念他。糍粑口感香甜,有著團圓、甜蜜的意義。
糍粑,用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成,一般此類型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃,是中國南方一些地區(qū)流行的美食。主要是在重陽節(jié)的時候,作為節(jié)日食品供客人品嘗。
糍粑是以糯米、土豆為主料,清浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放在石臼里舂至綿軟柔韌,趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盤里滾動,即可取食??诟邢闾稹,F(xiàn)街頭商販多用腳踩三輪車叫賣,飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放,搖動把手,飯泥從圓孔鉆出。但凡有喜事,當?shù)厝硕家黾t糖拌糍粑招待客人,以表吉利。
糍粑捶搗成團,喻示著全家和睦團結(jié);糍粑的香甜味道,喻示著生活能夠甜甜蜜蜜;全家一起打糍粑的清晨里,起得越早,代表著來年豐收越好;糍粑呈或大或小的圓形,喻示著吉祥和團圓。故而吃著圓圓的糍粑,就象征著全家能夠和和氣氣、團團圓圓、平平安安。
糍粑的介紹
1個回答2024-02-07 07:47

糍粑(拼音:cí bā 英文名:cooked glutinous rice pounded into paste;glutinous rice cake)用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹(因地方差異,有的也用竹來代替)搗成泥狀制作而成,一般此類型的食物都可以叫做糍粑。系南方各族小吃,是中國南方一些地區(qū)流行的美食。糍粑,是南北方各族的小吃,流行于中國南北方地區(qū)。

糍粑的由來
1個回答2024-02-08 18:24
糍粑,有些地方也叫年糕、粑糍。用糯米制作而成,是我國南方一些地區(qū)流行的美食,在南方許多地區(qū),人們習慣于在春節(jié)前制作,春節(jié)期間和春節(jié)之后食用。



相傳春秋戰(zhàn)國時期,楚國的臣子伍子胥為報父仇投奔了吳國,想從吳國借兵討伐楚國。他來到吳國幫助吳王闔閭坐穩(wěn)了江山,成了吳國的有功之臣。不久,他實現(xiàn)了自己的宏愿,率領(lǐng)吳兵攻破了楚國京都郢都,掘楚王墓鞭尸以報仇雪恨。此后,伍子胥受封申地。有一次吳王令他率人修建了著名的“闔閭大城”,以防侵略。城建成后,吳王大喜。惟有伍子胥悶悶不樂。他自知自己結(jié)怨甚多,恐日后有人難以容他。回營后,便對自己的親信說,“大王喜而忘憂,不會有好下場。我死后,如國家有難,百姓受饑,在相門(蘇州八個城門之一)城下掘地三尺,便可找到充饑的食物也。”闔閭的兒子夫差繼位后,多次拒絕伍子胥的忠告,竟聽信讒言,令伍子胥自刎身亡。不出伍子胥所料,他去世后不久,越國勾踐乘機舉兵伐吳,將吳國都城團團圍住。當時正值年關(guān),天寒地凍,城內(nèi)民眾斷食,餓殍遍野,國家和人民果然遭到危難。在此危難之際,人們想起了伍子胥生前的囑咐,便暗中拆城墻挖地,人們驚奇地發(fā)現(xiàn),城基都是用熟糯米壓制成的磚石。原來,這是伍子胥在建城時將大批糯米蒸熟壓成磚塊放涼后,作為城墻的基石儲備下來的備荒糧。人們不禁感嘆道,伍子胥真有先見之明!大家將糯米磚石拙起,敲碎,重新蒸煮,分而食之。后來,在楚天一帶,人們每到豐年年底,便要用糯米制成像當年“城磚”一樣的糍粑,以此來祭奠伍子胥。至今,糍粑仍是南方各地人民每年春節(jié)前必做的美食。有的地方將糍粑制作成圓形,有大有小,象征著豐收、喜慶和團圓。有的地方又稱為年糕,這一名稱也是寓意吉祥如意,人們常說:“年糕,年糕,年豐壽高”。年糕以蘇州觀前街的稻香村年糕為最佳品。這兒有豬油年糕和果仁紅、白糖年糕。做年糕所用的糯米粉細而甜,色澤白亮,制成的年糕蒸煮煎都可,吃起來又香又甜。豬油年糕又有玫瑰、桂花、棗泥等四個品種,其共同特點是色澤鮮亮,肥潤香糯,久吃不厭。我國人民吃的年糕有南式、北式之分,蘇州年糕是南式年糕中很受歡迎的名特產(chǎn)品。



制作原料:糯米10千克(有的地方摻些普通大米、黃米、糯玉米等)。



制作方法:在南方一些地區(qū),制作糍粑又叫作“打糍粑”,每年冬至前一個月家家戶戶便開始碾好糯米,準備干柴,準備做糍粑。不少地方將做糍粑當作一項協(xié)作活動,也是一項吉祥如意的事。由村里的長者統(tǒng)一安排日期,排定順序,互助進行。必須趕在冬至這一天之前做成。據(jù)說冬至這一天將做好的糍粑用水漂起來,可一直保留到第二年春天而不會變質(zhì)。制作時將上好的糯米洗凈,用清水浸泡24小時,然后濾干上籠屜大火蒸熟,后放入木桶內(nèi)用木棍反復(fù)杵打和攪拌成泥狀,然后做成直徑20厘米、厚約3厘米的圓餅,放涼變硬后放清水中浸泡儲存。食時可切條蒸食、炸食、烤食、煮食、炒食、煨食均可,其味細膩香甜。做糍粑講究糯米的質(zhì)量、水質(zhì)以及制作的季節(jié)。一般在冬季制作為好。以湖北鄂州華容一帶的糍粑最為出色。



特點:柔軟細膩,香甜可口,食用方便,是招待客人、饋贈親友的上等佳品。
打糍粑的簡介
1個回答2024-02-07 07:10

糍粑也稱年糕,在過年的時候制作食用,過年前制作糍粑是農(nóng)村上千年流傳下來的習俗。具有濃厚的鄉(xiāng)村風味,打糍粑活動成為大家過年前的一項重要準備活動。糍粑由糯米蒸熟再通過特質(zhì)石材凹槽沖打而成,手工打糍粑很費力,但是做出來的糍粑柔軟細膩,味道極佳。

糍粑的傳說
1個回答2024-01-20 22:43
福州人冬至吃糍粑的習俗來源于一個古老的傳說。相傳在古代,福州一個年輕后生上山砍柴,被一“禽母”(雌猩猩)抓走,后來兩者生下一個兒子。幾年后,男青年思鄉(xiāng)心切,一天終于趁著“禽母”外出抱著兒子逃回家去。
幼兒離開了母親,天天哭鬧不停,青年無奈下想起在山上的時候,“禽母”最愛吃他做的糍粑,就做了一些糍粑放在門口。“禽母”聞到糍粑的香味,尋味找來,一家從此團聚。
小糍粑是怎么做的
1個回答2024-02-17 01:15

小糍粑可以這樣做:

糍粑的傳說?
1個回答2024-03-08 02:18

福州人冬至吃糍粑的習俗來源于一個古老的傳說。相傳在古代,福州一個年輕后生上山砍柴,被一“禽母”(雌猩猩)抓走,后來兩者生下一個兒子。幾年后,男青年思鄉(xiāng)心切,一天終于趁著“禽母”外出抱著兒子逃回家去。幼兒離開了母親,天天哭鬧不停,青年無奈下想起在山上的時候,“禽母”最愛吃他做的糍粑,就做了一些糍粑放在門口?!扒菽浮甭劦紧亵蔚南阄叮瑢の墩襾?,一家從此團聚。

糍粑的來歷是什么?
1個回答2024-03-11 22:55

糍粑來歷是中國南方地區(qū),糍粑是以糯米、土豆為主料,清浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放在石臼里舂至綿軟柔韌,趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤里滾動,即可取食??诟邢闾稹?/p>

現(xiàn)街頭商販多用腳踩三輪車叫賣,飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放,搖動把手,飯泥從圓孔鉆出。但凡有喜事,當?shù)厝硕家黾t糖拌糍粑招待客人,以表吉利。



擴展資料:

多數(shù)地區(qū)的人習慣于在臘月打糍粑;在梅州客家地區(qū)每逢傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶;四川地區(qū)的人在中秋節(jié)前制作,象征豐收、喜慶和團圓,是中秋節(jié)和月餅齊名的必備佳品。

在四川民間一些地方,在糍粑中加入桂花搗制成月桂糍粑,蘸上炒黃豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,別具一番風味。

另一些地方在熱糍粑中裹入熟紅豆等豆制品、加入適量食鹽,切成橢圓狀片塊放到熟菜油中油炸,作出的紅豆油糍粑,色、香、味俱佳。湖北地區(qū)的人們也習慣在臘月里打糍粑,將糍粑切成長條狀保存,待吃時再切成片狀。

糍粑的讀音
1個回答2024-05-10 12:52

糍粑讀音是:[cí bā]?

糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹(因地方差異,有的也用竹來代替)搗成泥狀制作而成,一般此類型的食物都可以叫做糍粑。

多數(shù)地區(qū)的人習慣于在臘月打糍粑;在梅州客家地區(qū)每逢傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶;四川地區(qū)的人在中秋節(jié)前制作,象征豐收、喜慶和團圓,是中秋節(jié)和月餅齊名的必備佳品。

節(jié)日風俗

打糍粑,中國節(jié)日風俗。流行于中國南方地區(qū)。貴州,重慶,四川,江西,湖南,福建,湖北,廣西,陜西等省市都有,又以江西吉安、福建武夷山地區(qū)最為盛行。安徽南部也有,主要是在重陽節(jié)的時候,作為節(jié)日食品供客人品嘗。

糍粑是以糯米,土豆為主料,清浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌,趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤里滾動,即可取食。大凡有喜事,當?shù)厝硕家黾t糖拌糍粑招待客人,以表吉利。

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