糍粑的由來(lái)和意義 糍粑是怎么來(lái)的

兩千多年前，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的人們?yōu)榧o(jì)念守衛(wèi)楚國(guó)的將軍伍子胥衍生而來(lái)的一個(gè)古老習(xí)俗。伍子胥建城時(shí)，將大量糯米蒸熟壓成磚塊放涼，作為城墻的基石，也儲(chǔ)存好了備荒糧。后來(lái)每到豐年，人們就用糯米制成城磚一樣的糍粑來(lái)以此紀(jì)念他。糍粑口感香甜，有著團(tuán)圓、甜蜜的意義。
糍粑，用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。主要是在重陽(yáng)節(jié)的時(shí)候，作為節(jié)日食品供客人品嘗。
糍粑是以糯米、土豆為主料，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盤(pán)里滾動(dòng)，即可取食?？诟邢闾稹，F(xiàn)街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放，搖動(dòng)把手，飯泥從圓孔鉆出。但凡有喜事，當(dāng)?shù)厝硕家黾t糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
糍粑捶搗成團(tuán)，喻示著全家和睦團(tuán)結(jié);糍粑的香甜味道，喻示著生活能夠甜甜蜜蜜；全家一起打糍粑的清晨里，起得越早，代表著來(lái)年豐收越好；糍粑呈或大或小的圓形，喻示著吉祥和團(tuán)圓。故而吃著圓圓的糍粑，就象征著全家能夠和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安。