螺螄湯的做法大全

螺螄湯的做法大全

　　螺螄湯的做法大全，在日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)有很多機(jī)會(huì)碰到各種各樣的美食，我們也會(huì)根據(jù)美食的特點(diǎn)研究它的做法物，螺螄湯就是我們愛吃的'美食之一，螺螄湯的營養(yǎng)也很豐富，下面是螺螄湯的做法大全。

　　 螺螄湯的做法

　　撿來的螺螄用清水養(yǎng)上一天，吐沙干凈。

　　螺螄清洗干凈，倒入水中。加一勺料酒，幾片生姜去腥。

　　水開后轉(zhuǎn)小火，再煮2分鐘。

　　煮出來的湯是很美的墨綠色，螺螄湯清淡又鮮美，略帶一點(diǎn)點(diǎn)苦味。

　　趁熱把湯喝掉，清熱解毒。喝完湯可以吃螺螄，用牙簽把肉挑出來吃?；蛘咴谥笾鞍崖菸嚨奈舶陀眉舻都舻?，煮好可以直接吸出來。螺螄也可以加姜蒜辣椒炒一下再吃，這樣更有味道。

　　 上湯螺螄的做法

　　金字咸肉切絲。

　　蔥切段，姜切絲，辣椒斜切成塊。

　　起油鍋，姜絲、蔥段煸香。再下金字咸肉煸出香味。

　　倒處理干凈的螺螄翻炒，加3勺料酒。加清水蓋過螺螄，中火蓋蓋煮5分鐘。

　　放辣椒，加一點(diǎn)鹽、糖，大火翻炒。

　　出鍋，撒點(diǎn)蔥花。

　　 螺螄湯的做法

　　買回的螺螄處理干凈

　　撈出備用

　　配料筍、咸肉都切好

　　起油鍋，爆香姜絲

　　放入螺螄爆炒

　　接著放入筍塊、咸肉片一起炒

　　加點(diǎn)料酒再炒一會(huì)

　　加適量清水

　　煮開后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘，嘗過湯的味道后看情況再加鹽

　　起鍋前可以加點(diǎn)雞精，撒蔥花即可