米粿閱讀時(shí)間

紅粿桃，又名紅粿、紅曲桃、紅桃粿，紅粿是潮汕地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色小吃，潮汕地區(qū)有很多當(dāng)?shù)毓?jié)日，凡時(shí)年八節(jié)，幾乎家家戶戶都要做紅桃粿用來(lái)祭拜神明，祈禱家人安康、生活順心

黃粿，又名黃米粿，黃金粿，是浙江浙南和福建閩北一帶民間極富特色的漢慎猜族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于年節(jié)食品。傳說(shuō)能吃上黃米粿表示本年的豐收，預(yù)示著來(lái)年的希望。在浙南龍泉與遂昌、松陽(yáng)、慶元等地寬祥型，每逢傳統(tǒng)節(jié)日、家庭喜慶或貴賓到來(lái)，黃粿都是不可缺少的食品，象征著安康、團(tuán)圓、幸福，更是傳統(tǒng)饋送親朋好宴陵友及客戶的最佳禮品。

古遠(yuǎn)的祭祀活動(dòng)中，先民就懂得用五谷初加工作出一些食物當(dāng)做祭品，祈求五谷豐登、風(fēng)調(diào)雨順，這些食品的外形圖案或是動(dòng)物、或是人類的生殖器符號(hào)，這是人類在長(zhǎng)期的順應(yīng)自然戰(zhàn)勝自然的斗爭(zhēng)中訴說(shuō)著對(duì)生命的推崇以及希望生命能繁衍的質(zhì)樸期望

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菜粿也稱菜頭粿、蘿卜糕等，是福建閩南一帶盛行的漢族傳統(tǒng)小吃。每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，各家各戶都會(huì)油炸一些東西，菜粿便是其中一種。而在閩南地區(qū)的街頭，即使不是過(guò)年過(guò)節(jié)，也能看到賣菜粿的小攤子。菜粿以米漿和白蘿卜為主要原料，蒸制成糕，再經(jīng)油炸而成。油熟過(guò)后的菜粿外酥內(nèi)嫩，表皮呈金黃微焦；一口咬下，內(nèi)餡潔白，質(zhì)地柔軟鮮美、軟滑甘香。咀嚼咽下之后，清甜的蘿卜還在嘴里回甘。這種獨(dú)特的口感，使得菜粿至今依然是閩南人最喜歡的小吃之一。

紅桃粿，又名紅粿，紅曲桃，紅蜾桃，紅粿是潮汕地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色小吃，據(jù)說(shuō)它的歷史悠久，是潮汕紅粿桃是潮汕地區(qū)家喻戶曉的民間特有的小吃。

食用紅桃蜾能串起潮汕飲食文化，富含著夫妻恩情，思念情人之情... ;

紅桃蜾在潮汕人的心目中具有特殊的飲食和文化地位，每年的各個(gè)時(shí)節(jié)的大小節(jié)日的祭拜神明的活動(dòng)總是少不了紅桃粿的身影，"壽桃"外形，認(rèn)為寓意長(zhǎng)壽，吉祥 ;?紅色象征興旺，喜慶，除了用此來(lái)祭拜神明祈求平安，幸福外，紅桃粿也因其美味而深受潮山人的喜愛(ài)。