番茄牛肉煲做法

主料

土豆

1個(gè)

茄子

1個(gè)

白菜

4片

輔料

蔥

適量

姜

適量

蒜子

4瓣

五香粉

1茶匙

花椒粉

1茶匙

醋

1勺

鹽

2茶匙

步驟

1.茄子切滾刀塊。

2.用鹽抓一下腌制至茄子出水。

3.土豆去皮切小滾刀塊、蔥姜蒜切末。

4.白菜洗干凈切小塊備用，

5.鍋中熱油至七八成，爆香蔥姜蒜末。

6.倒入土豆翻炒至表面金黃后盛出備用。

7.再倒入茄子翻炒一下

8.倒入土豆繼續(xù)翻炒，加適量清水沒過土豆茄子燉5分鐘

9.倒入白菜翻炒，蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘

10.中間翻拌一下，放入花椒粉、五香粉與鹽拌勻

11.出鍋前加入醋。想想只用洗一個(gè)鍋就覺得好開心(^o^)/~

肉段燒茄子的家常做法如下：

主料：里脊肉、茄子。

輔料：油、淀粉、料汁、蠔油、生抽、糖、醋、鹽、雞精、蔥、姜、蒜。

1、首先選一塊新鮮的里脊肉，切成條狀。

2、淀粉水提前攪勻，沉淀兩小時(shí)以上，把上面的清水倒掉。

3、小料汁加半碗水，備用。

4、里脊條淀粉攪拌均勻，把里脊條炸兩遍。

5、起鍋燒油，放入蔥、姜、蒜爆香，加入料汁，下入茄子和里脊條翻炒均勻，出鍋。