番茄冬瓜牛肉湯的做法

冬瓜肉丸湯

食材準備：豬肉100g、冬瓜150g、干貝8顆、淀粉適量、調(diào)味粉適量、清水適量。

步驟：

1、冬瓜切小塊。

2、輔食機中放入豬肉攪打成肉餡。

3、加一點蔥姜水去腥。

4、用寶寶醬油和調(diào)味粉調(diào)點味。

5、再加點淀粉攪拌均勻，反復(fù)摔打上勁。

6、燉鍋中放入冬瓜、姜片、肉丸、干貝，開燉湯模式。

7、出鍋再來點蔥花和調(diào)味粉就可以啦。

冬瓜肉丸湯

食材準備：豬肉100g、冬瓜150g、干貝8顆、淀粉適量、調(diào)味粉適量、清水適量。

步驟：

1、冬瓜切小塊。

2、輔食機中放入豬肉攪打成肉餡。

3、加一點蔥姜水去腥。

4、用寶寶醬油和調(diào)味粉調(diào)點味。

5、再加點淀粉攪拌均勻，反復(fù)摔打上勁。

6、燉鍋中放入冬瓜、姜片、肉丸、干貝，開燉湯模式。

7、出鍋再來點蔥花和調(diào)味粉就可以啦。

都是屬于蔬菜啊

1、冬瓜和茄子，是兩種不同的蔬菜，從外形就可以輕易分辨出來。

2、冬瓜：葫蘆科，南瓜族，冬瓜屬。一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見的蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。喜溫耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運，是夏、秋季節(jié)的當(dāng)季蔬菜品種，從冬瓜表皮區(qū)分，有表面有刺的和沒刺的兩種。

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冬瓜可以煮湯，又可以燒、炒。它還有減肥、潤肺功效，冬瓜皮可消除水腫。夏天，排骨冬瓜湯是一道消暑美食。

2、茄子：茄屬，茄科。又稱“茄”，別稱“落蘇”，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙皖部分地區(qū)人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，一年生草本植物，熱帶地區(qū)為多年生。結(jié)出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。

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茄子是一種大眾蔬菜，可以用紅燒，蒸熟后涼拌，醬炒等多種烹調(diào)方法。

冬瓜肉丸湯王剛

食材：冬瓜 1片（150克）、五花肉餡兒 200克、香菇 3-4朵

調(diào)味：醬汁 1勺（15克）、鹽 1勺（5克）、香油 1勺（5克）

做法

1、備菜：冬瓜去皮，切成斜方塊；香菇洗凈一半切碎，一半切片；備用。

2、調(diào)餡：在肉餡中分批次加入清水?dāng)嚢枭蟿?，然后放入碎香菇?勺醬汁，攪勻靜置。

3、煮制：砂鍋里放入半鍋清水，開鍋后放入冬瓜片，煮開至冬瓜變成半透明狀。

4、成丸：用手抓一些肉餡，然后擠成丸子形狀，用勺子快速下入鍋中。

5、放菜：等肉丸都漂浮起來，加入香菇片和1勺鹽，再煮2分鐘，關(guān)火倒香油，完成。

冬瓜肉丸湯的制作方法：

原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量。

1．把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠；

2．冬瓜用清水洗凈去皮去瓤，切成小塊；蔥洗凈切碎；

3．煮沸清水，加姜片，用手將適量肉糜團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；

4．待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜變透明，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可享用。

首先將鴨胸肉或鴨腿肉切片，泡水一小時，然

后冷水下鍋焯水，撈出洗凈浮沫，再起鍋燒油，下蔥姜蒜爆香后下入鴨肉炒，放十三香，醬油少許，加熱水煮熟鴨肉，再下入冬瓜，熟后加糊椒面，味精出鍋