雞蛋醬最正宗的做法

前言
雞蛋醬，簡(jiǎn)單易做，味道卻好。做好之后，隨吃隨取，用來(lái)拌面，飯菜齊全。用豆瓣醬代替了大醬，加了點(diǎn)蒜末蔥末，一樣的好味道。
材料
主料：雞蛋2個(gè)；
輔料：豆瓣醬適量、大蔥適量、食用油適量、大蒜適量
雞蛋醬
1
準(zhǔn)備雞蛋，豆瓣醬，大蒜，大蔥。
2
大蔥和蒜分別切碎。
3
雞蛋打散。
4
鍋內(nèi)放油燒熱，倒入蛋液迅速用筷子以順時(shí)針方向滑動(dòng)，炒成散嫩雞蛋花兒，之后盛出備用。
5
鍋內(nèi)留底油，放入蔥蒜碎炒香。
6
放入豆瓣醬炒香。
7
放入炒好的散雞蛋花兒。
8
翻炒均勻，讓雞蛋黏上醬色即可。
9
盛出，隨用隨取。
小貼士
蛋花兒炒好后可以不用盛出直接放入蔥碎豆瓣醬炒香。
往鍋內(nèi)倒入蛋液后，馬上用筷子迅速滑動(dòng)蛋液即可炒成散雞蛋花兒。