老四川燒雞公怎么樣

紅燒童子雞的copy做法： 用料： 童子雞1只 ? ? ?色拉油適量 ? ? 姜3片 ? ? 蒜4瓣 ? ? ?花椒適量 ? ? ?干辣椒適量 料酒10克 ? ? ?生抽30克 ? ? ?老...

燒雞的來源有兩種說法。 一種說法是燒雞始源于唐朝中期，據(jù)史料記載，李密領(lǐng)導(dǎo)的瓦崗軍攻占黎陽，消息傳到京城，皇帝楊廣大為震驚，派大將宇文化及領(lǐng)精兵十萬爭(zhēng)奪黎陽，李密深溝高壘，拒不出戰(zhàn)，程咬金有氣沒處發(fā)，...

燒雞是中華傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。香味濃郁，味美可口。以河南道口燒雞、開封何氏燒雞江蘇古沛郭家燒雞、安徽的符離集燒雞、山東德州燒雞最為著名。

燒雞始于1661年。1787年， 民間有兩句話：“要想燒雞香，八料加老湯”。此后， 用丁香，草果，砂仁，豆蔻等八料做調(diào)料。從清嘉慶年間起，成為貢品。

童子雞一只配料：醬油?糯米酒?八角?桂皮?胡椒?辣椒干?香葉?草果?蒜片 姜片 烹飪方法 1.活雞宰殺，脫毛，去內(nèi)臟。 2.切2厘米塊狀。 3.生粉少許，醬油少許放入雞塊中拌均勻。 ...

燒雞，燒，原來（600年前）是用火燒雞，和現(xiàn)在的叫烤雞是一個(gè)意思，600年后燒雞的燒字解釋為用油炸雞，炸兆型好后再煮就是燒雞了、 保定符離集香雞、燒雞烤鴨老店的雞就是先炸后煮，配上砂仁、丁香、肉...

道口燒雞介紹： 道口燒雞是特色傳統(tǒng)名菜之一，由河南省滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產(chǎn)。 道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤...

原材料：草雞、蜂蜜水、陳皮、肉桂、豆寇、丁香、白芷、砂仁、草果、生姜 1、準(zhǔn)備一只新鮮的草雞，剁去雞爪，把兩側(cè)的肋骨割斷。 2、在草雞的身上刷上一層蜂蜜水，放在一邊備用。 3、鍋...

道口燒雞是漢族傳統(tǒng)名菜之一，由河南省安陽市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產(chǎn)。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽(yù)為“天下第一雞”。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色...

材料 小雞1200g，油適量、鹽3g、干辣椒3個(gè)、八角適量、花椒4個(gè)、香葉適量，桂皮適量，姜5片，醬油20ml。 做法 1、把小雞切成塊。 2、鍋中放油，加入八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、姜...