簡陽羊肉湯的相關(guān)典故

簡陽羊肉湯的獨(dú)特得益于簡陽的山羊。簡陽的土山羊，俗稱“火疙瘩羊”，個(gè)頭矮小，但生命力極其旺盛。上世紀(jì)初，宋美齡女士從美國引進(jìn)努比羊，后棄而放逐龍泉山脈，與簡陽的土羊雜交，形成了匯聚中外品種優(yōu)勢(shì)的“簡陽大耳朵羊”。
簡陽的山羊除了種源優(yōu)勢(shì)外，它的生存環(huán)境也是簡陽所獨(dú)有的。有專家趣言：簡陽的山羊“吃的是中草藥（綠色山草），喝的是礦泉水（龍泉湖、三岔湖的水）”。用在如此得天獨(dú)厚的條件下生存的山羊作為主要原料的簡陽羊肉湯，自然湯鮮味美。
雖然川內(nèi)外各地都有打著“正宗簡陽羊肉湯”的門店，甚至老板也是簡陽本地人，但你能吃到的羊肉湯卻不一定“正宗”，原因就在于“羊”，是不是簡陽本地的羊。只有羊，正宗了，才能品嘗到“簡陽羊肉湯”，所以每年成都等地專門驅(qū)車前往簡陽品嘗正宗“簡陽羊肉湯”的仍然不計(jì)其數(shù)，冬天更是絡(luò)繹不絕。作為資深的吃貨，沒到簡陽吃過羊肉湯就不算真正的吃過正宗的簡陽羊肉湯。