蛋糕制作方法和配方

蛋糕的制作方法及配料如下：

用料：牛奶60g、色拉油60g、全蛋90g、蛋糕粉150g、蛋黃90g、蛋清330g、白砂糖190g、塔塔粉5g、淡奶油300g、蓓妮媽媽果醬適量、新鮮水果適量。

步驟：

1、原料準(zhǔn)備雞蛋，蛋黃，色拉油，牛奶，蛋清，160g白砂糖森碰蘆，塔塔粉，蛋糕粉。

2、色拉油，牛奶，雞蛋混合。

3、攪拌至充分融合，沒有油顆粒出現(xiàn)。

4、加入蛋糕粉，攪拌均勻。

5、再加入蛋黃攪拌吵悉均勻。

6、蛋清和30g白砂糖加塔塔粉勻速打發(fā)后加入面糊中。

7、慢慢翻拌均勻。

8、在烤盤中劑成圓形，上火190度，下貨160度烘焙12-15分鐘。

9、準(zhǔn)備蓓妮媽媽果醬，圓此帶形蛋糕，打發(fā)后的淡奶油，新鮮水果。在圓形蛋糕中間擠入果醬，在果醬上填入打發(fā)的淡奶油。

10、表面裝飾新鮮水果即可。