燃焰酥皮泡芙小說

放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18個月。若是放在冷凍庫中，則可以保存得更久。酥皮泡芙是一道西式糕點食品，具有香甜、濃郁的口味。其特點是泡芙的表皮酥松，內(nèi)餡細膩。酥皮泡芙的制作材料：主料：面條286克,小麥面粉202克輔料：奶油100克,牛奶100克,雞蛋150克,起酥油208克調(diào)料：白砂糖13克,豬油（煉制）26。做法：黃油糖粉低粉混合成團，牛奶糖鹽黃油加熱至沸騰1分鐘將篩好的低粉放入，迅速攪拌至無顆粒，關(guān)火，雞蛋分次加入攪拌，至舀起成倒三角，3-5秒滴落，裝入裱花袋，擠好。將酥皮面團切成片放于面糊上，放入預(yù)熱好180度的烤箱中層，35分鐘。取出底部擠入奶油，放冰箱冷藏。

放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18個月。若是放在冷凍庫中，則可以保存得更久。 酥皮泡芙是一道西式糕點食品，具有香甜、濃郁的口味。其特點是泡芙的表皮酥松，內(nèi)餡細膩。 酥皮泡芙的制作材料： 主料：面條286克,小麥面粉202克 輔料：奶油100克,牛奶100克,雞蛋150克,起酥油208克 調(diào)料：白砂糖13克,豬油（煉制）26。 做法：黃油糖粉低粉混合成團，牛奶糖鹽黃油加熱至沸騰1分鐘將篩好的低粉放入，迅速攪拌至無顆粒，關(guān)火，雞蛋分次加入攪拌，至舀起成倒三角，3-5秒滴落，裝入裱花袋，擠好。將酥皮面團切成片放于面糊上，放入預(yù)熱好180度的烤箱中層，35分鐘。取出底部擠入奶油，放冰箱冷藏。

酥脆的泡芙皮，搭配香甜濃郁的淡奶油，一口咬下去，味蕾的滿足讓人無法不愛上它！這次用的長帝CR32KEA烤箱，不同于普通烤箱，這款烤箱沒有下加熱管，只有上管，和一個后旋風(fēng)的大風(fēng)機，烤箱內(nèi)部熱空氣散布更均勻，還有一個優(yōu)點就是可以二層同時烤，特別適合喜歡烘焙的家庭使用。

主料

泡芙材料高筋面粉:65g

黃油:55g

清水:100g

雞蛋:1個

鹽:1g

輔料

酥皮材料黃油:40g

糖粉:25g

低筋面粉:50g

奶粉:5g

淡奶油:180g

淡奶油糖粉:18g

烹飪步驟

1:準備好酥皮食材。

2:黃油室溫軟化至可以用手指按下。

3:加入糖粉。

4:電動打蛋器攪打至黃油和糖粉混合均勻。

5:加入過篩的低筋面粉和奶粉。

6:用刮刀翻拌至無顆粒的均勻狀態(tài)，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍30分鐘。

7:酥皮冷凍期間，準備好泡芙材料。

8:雞蛋打散，攪勻。

9:黃油，清水，鹽稱量好加入鍋里。

10:中小火加熱至黃油融化，燒開。

11:燒開后，關(guān)火，倒入低筋面粉，快速攪拌均勻，然后離火。

12:液體放涼至60度左右，分幾次加入蛋液，每次加入蛋液都要攪拌均勻。

13:攪拌至提出泡芙糊呈倒三角的狀態(tài)，即可裝入裱花袋。

14:在烤盤上間隔擠出小圓點。

15:酥皮冷凍硬后，取出，分成均勻的9份。

16:先搓圓，后按扁，擺放在擠好的泡芙糊上。

17:放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度，烤30分鐘左右。

18:烤到泡芙酥皮上色，即可取出晾涼。

19:泡芙冷卻期間，準備好奶油材料。

20:淡奶油里加入1%的糖粉。

21:電動打蛋器打至10分發(fā)。

22:把淡奶油裝入裱花袋，裱花嘴用1M花嘴。

23:把泡芙頂部削掉，擠入淡奶油，稍加裝飾即可。

作為一個熱愛美食的吃貨，我最喜歡聽到的就是“我?guī)闳コ院贸缘摹保蛘呤恰拔易隽撕贸缘目靵沓浴?。或許也正是美食的魅力，這也讓我的減肥之路越來越難，但是卻很開心。我吃過好多腌炸蒸煮炒等做法制作的各種各樣的美味，不過我最喜愛的還是外酥里嫩的酥皮泡芙，讓人越吃越想吃。

酥皮泡芙這道美食不單單是味道很棒，而且還有著很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。在知道了我們的大廚要做酥皮泡芙的時候，我就很激動，馬上就跑到了廚房里面守著，等待美食的出現(xiàn)。接下來，我們簡單為大家說一說教你營養(yǎng)好吃的酥皮泡芙，香甜可口又美味解饞，剛上桌就被搶光光。

美味的酥皮泡芙

食材：牛奶、黃油、白糖、糖粉、低筋面粉、雞蛋

做法：1、我們先把黃油軟化一下之后，放入干凈的盆里面，放入適量的糖粉，用筷子攪拌到變得細膩；

2、接下來，把雞蛋打入干凈的盆里面，加入適量的溫水，用筷子攪拌均勻，制作成雞蛋液；備用；

3、再往盛著黃油的盆里面，倒入適量的低筋面粉，從底部向上翻再往下壓，攪拌到均勻，直到看不到面粉；

4、再把攪拌好的黃油和面粉，放入保鮮袋，制作成圓柱形，放入冰箱，把酥皮冷藏一下，再切成小片；備用；

5、把黃油放入鍋里面，加入適量的牛奶和白糖，攪拌均勻，加熱到沸騰，再倒入適量的面粉，攪拌均勻后，放涼一下，倒入盆里；備用；

6、然后再倒入適量的雞蛋液，一邊倒入雞蛋液，一邊進行攪拌，等到面糊光滑，再放入裱花布袋里面；

7、再把泡芙面糊擠入酥皮面皮里，把酥皮四角向里面折疊起來后，放入烤箱里面，烤制成熟，即可；