炒飯都有哪幾種做法？

揚(yáng)州炒飯

材料：白米飯一大碗，蝦仁，胡蘿卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或臘腸，雞蛋兩個(gè)，蔥花，鹽，香油，玉米淀粉，植物油。

做法：

1、蝦仁（我買的是半成品的）用鹽、玉米淀粉、植物油調(diào)勻，腌制10分鐘。

2、將火腿、胡蘿卜切細(xì)丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準(zhǔn)備好玉米粒及熟碗豆。

3、米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成松散的狀態(tài)備用。

4、鍋內(nèi)燒開水，放入胡蘿卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝凈水份。

5、鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變?yōu)榘咨纯蓳破饌溆谩?br/>
6、將鍋內(nèi)的油倒出，洗凈鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉(zhuǎn)一圈，讓鍋四周都粘到油。

7、將油燒至8成熱時(shí)，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散。

8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調(diào)味料，用中火不停的翻炒。

9、加入炒好的蝦仁再翻炒數(shù)下，撒蔥花，淋上少許香油即可。

我感覺很多搭配的，，我們學(xué)校的炒飯就有很多品種，，呵呵，，嘗試一下吧，，估計(jì)最主要的可能就是蛋炒飯和揚(yáng)州炒飯了

午餐肉小蔥醬油炒飯

用料 老抽；午餐肉；小蔥；剩米飯 做法

在剩米飯里倒入老抽，攪拌均勻待用
午餐肉切丁，小蔥切丁
起油鍋，油熱后倒入火腿丁翻炒幾下
然后倒入剩米飯翻炒1-2分鐘，注意火別太大
倒入蔥白翻炒，倒入蔥葉丁翻炒
放點(diǎn)雞精和鹽調(diào)味
黃金鵝油香蔥什錦炒飯

用料 雞蛋2只；米飯；廣式香腸；什錦蔬菜；黃金鵝油香蔥；鹽；醬油做法

準(zhǔn)備好所有食材，什錦蔬菜今天我采用的是超市速凍的什錦蔬菜粒
特別推薦大家嘗嘗這款香港榮華的香腸，單吃配XO醬都很贊
打蛋加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，香腸切小粒，什錦蔬菜丁備好
鍋內(nèi)放入3勺黃金鵝油香蔥，倒入雞蛋，快速爆炒，讓鵝油中的香蔥嵌入蛋中，成型后倒出備用
重新放入半勺黃金鵝油香蔥，先倒入切好的香腸丁，油和香腸爆脆
倒入米飯，蔬菜快速拌勻，此時(shí)加入少許醬油，增加點(diǎn)顏色，根據(jù)自己口感，考慮是否還要放鹽
最后加入雞蛋拌勻