油燜大蝦的做法?

準(zhǔn)備材料：蝦，蔥，姜，蒜，番茄醬，鹽，醬油，糖，料酒，生抽。

1、蝦洗凈剪須，挑蝦線，入鍋，大火過油。

2、鍋中留適量炸過蝦的油爆香姜蒜末，再加3夕番茄醬炒勻。

3、再次倒入大蝦， 翻炒過程中用鍋鏟輕壓蝦頭，讓蝦黃流出。

4、加2勺料酒、2勺生抽、適量糖和鹽， 充分翻炒均勻。

5、注入少許清水，加蓋中火燜煮5分鐘，收汁勾薄熒，掂勻盛出，撒蔥花，完成

主料：大蝦適量、蔥適量、姜適量

輔料：生抽適量、冰糖適量、料酒適量、香醋適量、淀粉適量

1、準(zhǔn)備好調(diào)料，碗中加入適量生抽、冰糖、料酒、淀粉、清水，攪拌均勻，調(diào)汁備用

2、鍋內(nèi)熱油，爆香蔥姜

3、倒入大蝦，翻炒均勻

4、倒入調(diào)好的油燜汁，蓋蓋燜煮5分鐘

5、大火收汁，即可出鍋

6、油燜大蝦成品圖