冰凍的肉在水里為什么要比在空氣中直接解凍來得快?

2022-10-22 11:10

3個回答
因為水的比熱比空氣的比熱大,另外水的導(dǎo)熱性也比空氣導(dǎo)熱性好,致使水比空氣放出的熱量和傳播的熱量優(yōu)于空氣,所以水里解凍比空氣解凍快。
空氣的導(dǎo)熱太差,水導(dǎo)熱塊,所以水里比空氣中導(dǎo)熱快,不然為什么羽絨服蓬松布滿空氣而暖和呢,你說是吧。
這個與比熱容有關(guān),水的比熱容比空氣大很多,根據(jù)熱量計算公式Q=Cm△t可知,變化相同的溫度時,因為水的比熱容大,吸收或放出的熱量要比空氣多,所以冰凍的肉在水里解凍要比在空氣中快。
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