奶茶的制作

要什么口味就點(diǎn)什么口味的那種粉叫果粉，能不喝就盡量不喝，不是好東西。
傳統(tǒng)意義上的奶茶：牛奶+紅茶湯+糖（有些還加香料如：豆蔻啊什么的），現(xiàn)在餐飲通路上所做的奶茶：紅茶湯+奶精（植脂未）也就是你說(shuō)的對(duì)人體不好的那種。做餐飲的很無(wú)奈，鮮牛奶不易存儲(chǔ)，成本也高，一般比較少用。個(gè)人覺(jué)得沒(méi)什么大礙，幾乎天天喝，始終有一個(gè)理念：自己都不能喝的東西是不能賣給客人的。當(dāng)然如果你比較認(rèn)真的話，那還是不喝算了。
市面上放的那種豆子，叫珍珠，是一種木薯粉進(jìn)行深加工的，如果你只是自己在家里做的話就算了吧，一定要用可以找街邊的小奶茶店買一些嘗嘗，或是通過(guò)淘寶郵購(gòu)，一般商超是買不到這種東西的。
小鹿有句名言：如果可以管住我這張臭嘴，我情愿喝白開(kāi)水。
如果只放那種粉和珍珠豆：那你還不如喝紅茶湯+奶精+珍珠的。
盡量找一些大店買，只賣一塊錢兩塊錢的店是不可能做出好奶茶來(lái)的，雖然有些武斷，八九不離十。