十個人吃九個人吐的鯡魚罐頭，為什么瑞典人卻敢吃？

鯡魚罐頭可謂是瑞典人的心頭之好，每年8月左右，在瑞典的夏天上市，瑞典人往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃，細細咀嚼或大塊吞咽。

鯡魚罐頭是世界上最臭的食物，比中國名小吃臭豆腐臭上100倍不止。罐身也標明了請勿在封閉空間內打開。所謂好奇害死貓，小編曾作死的購進過一盒，打開的一瞬間，臭味彌漫了一層樓。你要問我什么味道？嗯~就像是屎在嘴里炸開的感覺，更糟糕的是后味無窮。有些好奇寶寶們也可自行嘗試一下，某寶就有。

鯡魚罐頭為何會如此之臭？它的制作過程是什么樣的呢？其實鯡魚罐頭是用生的鯡魚和洗鯡魚的血水經(jīng)過自然發(fā)酵而成，而它的獨特之處呢就在于它的自然發(fā)酵。為了保證鯡魚不會在發(fā)酵過程中腐爛變質，制作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用文火煮過，再裝入罐頭中任其自然發(fā)酵。

其實鯡魚罐頭只要吃對方法，也就能享受一番它得獨特風味。開罐直接吃不僅會讓你覺得?J咸?J咸的，更會讓你的味蕾遭受太大刺激而產(chǎn)生不適。正確的吃法是把它當做一種配菜或夾在面包三明治里。

吃鯡魚罐頭有幾個注意事項：

1、打開罐頭前一定要通告周圍所有的人，以防造成意外。

2、不要在封閉的環(huán)境內開啟罐頭，不然后果很嚴重。

3、打開前要先放在冰箱里冷藏，降低內部氣壓，如果在室溫打開可能會在開啟時噴出大量液體，難以收拾。

4、嚴禁將這種罐頭帶上飛機，可能產(chǎn)生安全隱患。

5．在享受完美食后，切記要將罐頭盒密封好后再丟棄，以免影響市容環(huán)境。

6．打開后一定要吃完，不要浪費食物。

7．切記不可用火煮熟后食用！

這和大環(huán)境有關，在很久很久以前，鹽是稀缺資源，不像今天，隨便去超市就能買到，為了能夠保存食物，和運送的方便，人們把鯡魚用少量的鹽，讓它自然發(fā)酵，這樣有利于運送和保存！

這就像我們吃的咸魚和咸菜一樣，沒有什么好奇怪的。

那么到了現(xiàn)在，全世界各個地區(qū)都有不同的飲食習慣和習俗，畢竟（蘿卜青菜，各有所愛），西餐用刀和叉，中餐用筷子，印度和阿拉伯國家直接用手抓，并沒有什么好奇怪的。

愛斯基摩人，用海豹來發(fā)酵海燕，據(jù)說非常臭，但這是一種飲食習慣，你不喜歡，并不代表別人不喜歡。

中國白酒和外國的洋酒，都是文化不同所致。

鯡魚罐頭被冠以瑞典傳統(tǒng)美食，這就成了一個吐槽的槽點，往往有許多人說，（像吃屎，比屎還臭）之類的話來吐槽，還有許多網(wǎng)絡主播為了博取眼球，挑戰(zhàn)鯡魚罐頭。

我想說的是，這僅僅只是一種飲食習慣，僅此而已，就像我們過年吃餃子一樣，很平常。

而現(xiàn)在，鯡魚罐頭在許多地方，已經(jīng)不是飲食習慣，只是一種博取眼球的方式，（買來，吃一口，吐掉，全部扔掉?。┗蛘撸ㄙI來，打開，聞到氣味，直接各種嘔吐，全部扔掉?。?/p>

無論怎樣，有需求就有供應，無論好的壞的，都有人去供應！

這就是鯡魚罐頭的存在價值！

鯡魚罐頭我吃過一次，讓我來說下它的味道和感受吧！剛開罐的一瞬間，感覺自己掉進了糞坑，那氣味無法用文字來表達，無論誰在旁邊都會情不自禁的想嘔吐，這種嘔吐感是本能的反應，但是過了幾十秒后，慢慢的感覺自己開始適意這個氣味了，也沒那么臭了，氣味越來越像王致和臭豆腐了，第一口吃下去，感覺巨咸，還帶一點點魚腥味，但是多吃幾口還覺得挺有味道的，要是能配個饅頭或者米飯其實還挺好吃的，這種東西屬于回味型，沒吃過時很難接受，吃過后其實并不惡心，非常像王致和臭豆腐的加強版！缺點就是開罐后不好保存，味道太大了，我當時在家吃的，開門窗通風3個小時后,我媽回來既然還能聞到明顯臭味,當然我自己已經(jīng)感覺不到臭了,已經(jīng)適應了！

外國人會吃這種罐頭，但中國人真的很難接受，就如同我們很容易就會吃皮蛋啊，臭豆腐啊，但是外國人卻并不想吃，也是一個道理的，這是各個地方不同的文化，回憶我們又何必去強求或者強迫自己去接受這種東西呢，不理智也不安全。

世界各國都有很奇異的食物，這種食物在許多人看來，不要說吃了，就是聞一聞，都要嘔吐。而要把它吃下去，需要的就不僅僅是勇氣了。比如我們中國的臭豆腐，那自然是臭名遠揚，但每一個吃了一口臭豆腐的人，都覺得那是天下最美的小吃食品了，所謂聞起來臭，吃起來香就是這個道理。

那么，世界上其他地方有沒有這種聞起來臭，吃起來香的食品呢？當然有，而且只有更臭，沒有最臭。吃這樣的食物，絕對是對人生的一種挑戰(zhàn)。瑞典是當今世界上幸福指數(shù)最高的國家。那里的人生活富裕，在吃方面非常講究，所以瑞迪人雖然身處北歐寒冷的地方，但一個個還是人高馬大，體質讓我們中國人羨慕。這樣的人種，吃的東西自然都是高蛋白的美味食物了，但在瑞典有一種食物叫鯡魚罐頭，絕對是世界上最臭的食物之一，很多人都試著去嘗試，幾乎聞到的人都有一種生不如死的感覺，跟別說去吃它了。真是印證了一句話，十個人吃九人吐，還有一個是瑞典人?？磥韺τ邛E魚罐頭的流傳也不是空虛來風。那么，十個人吃九個人吐的鯡魚罐頭，為什么瑞典人卻敢吃？鯡魚罐頭從外形上看，就好比是泡在水里的生魚片。這樣的食物沒有看相，味道也不好聞，怎么會是瑞典的特色食品呢？據(jù)說，瑞典人每年消耗的鯡魚罐頭大約達到了400多噸，看來，瑞典人的味蕾的確不一般呀。

別看鯡魚罐頭如此臭，但制作起來是非常講究的。在瑞典這樣一個講究食品安全的國家里，自然不會允許腐爛變質的食品入口的。所以，鯡魚在安全方面是沒有問題的。在制作時，先把鯡魚放在濃鹽水里煮過，達到徹底消毒的目的，然后才放進罐頭里，讓它自然發(fā)酵。那難聞的臭味，其實是在罐頭盒子里自然發(fā)酵產(chǎn)生的。

那么，如此臭的鯡魚，是怎么吃得下呢？其實，這和我們吃臭豆腐一樣，烹飪的方法還是必須掌握的。瑞典人吃臭鯡魚也不是直接吃，而是先把罐頭打開，放在通風的地方，放上1—2個小時，這樣，臭鯡魚的臭味就差不多都會散了。然后在吃的時候，還要配上土豆、吐司等一起吃；更講究的吃法就是在清水中打開罐頭，讓清水洗去鯡魚上多余的鹽分和腌制使用的調料，然后再把鯡魚配上其他食物一起吃，這樣吃起來，鯡魚就別有一番風味了。所以，要享受還是要先學會方法。