大米和小麥哪個更有營養(yǎng)

論營養(yǎng)小麥粉優(yōu)于大米，主要是蛋白、脂肪、維生素都優(yōu)于大米，但口感大米有的感覺好。另外對于營養(yǎng)過剩者，吃點大米也利于減肥，但注意維生素的攝取

如果你從小是吃大米的,那就大米好,如果你從小是吃小麥,那就是小麥好,完全是個人喜歡.

小麥營養(yǎng)價值高

小麥中含淀粉63-65％、蛋白質(zhì)7-14％、水分12-13％、粗纖維素1-1.5％。

大米的組成是：淀粉65-72％、蛋白質(zhì)7-9％、水分11-13％、共含碳水化合物75-85％左右。

小麥的蛋白質(zhì)含量比大米高。

小麥的營養(yǎng)最高！因為大米屬于寒涼食物,而小麥屬溫熱食物，對人的腸胃有極大的好處

二者營養(yǎng)價值都高，只不過含的營養(yǎng)元素不同。。
小麥含淀粉高，而大米含蛋白質(zhì)多。

面粉和大米所含成分有相同,也有不同。 建議大米和面粉都要吃.互相彌補不足或缺少的營養(yǎng)成分。
小麥粉(標準粉)的營養(yǎng)成分列表
(每100克中含)
可食部 100
水分(克) 12.7
能量(千卡) 344
能量(千焦) 1439
蛋白質(zhì)(克) 11.2
脂肪(克) 1.5
碳水化合物(克)73.6
膳食纖維(克) 2.1
膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 1
維生素A(毫克) 0
胡蘿卜素(毫克)0
視黃醇(毫克) 0
硫胺素(微克) 0.28
核黃素(毫克) 0.08
尼克酸(毫克) 2
維生素C(毫克) 0
維生素E(T)(毫克) 1.8
a-E 1.59
(β-γ)-E 0
δ-E 0.21
鈣(毫克) 31
磷(毫克) 188
鉀(毫克) 190
鈉(毫克) 3.1
鎂(毫克) 50
鐵(毫克) 3.5
鋅(毫克) 1.64
硒(微克) 5.36
銅(毫克) 0.42
錳(毫克) 1.56
碘(毫克) 0

成分名稱 含量(毫克)
異亮氨酸 414
亮氨酸 789
賴氨酸 288
含硫氨基酸(T) 405
蛋氨酸 144
胱氨酸 261
芳香族氨基酸(T) 877
苯丙氨酸 528
酪氨酸 349
蘇氨酸 318
色氨酸 139
纈氨酸 528
精氨酸 501
組氨酸 233
丙氨酸 393
天冬氨酸 544
谷氨酸 3806
甘氨酸 445
脯氨酸 1218
絲氨酸 520

大米的營養(yǎng)成分列表
成分名稱 含量(毫克)
可食部 100 水分(克)
12.9 能量(千卡) 346
能量(千焦) 1448 蛋白質(zhì)(克) 12.7 脂肪(克) 0.9
碳水化合物(克) 72.4 膳食纖維(克) 0.6 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 1.1 維生素A(毫克) 0 胡蘿卜素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黃素(毫克) 0.08
尼克酸(毫克) 2.6 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0.7
a-E 0.39 (β-γ)-E 0.11 δ-E 0.2
鈣(毫克) 8 磷(毫克) 106 鉀(毫克) 49
鈉(毫克) 21.5 鎂(毫克) 12 鐵(毫克) 5.1
鋅(毫克) 0.69 硒(微克) 4.6 銅(毫克) 0.52
錳(毫克) 1.75 碘(毫克) 2.3

你好！
大米營養(yǎng)價值和營養(yǎng)素含量：
大米中各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
熱量
(343.00千卡)
維生素b6
(0.20毫克)
蛋白質(zhì)
(7.70克)
維生素b12
(20.00微克)
脂肪
(0.60克)
泛酸
(0.60毫克)
碳水化合物
(76.80克)
葉酸
(3.80微克)
膳食纖維
(0.60克)
生物素
(220.00微克)
硫胺素
(0.33毫克)
核黃素
(0.08毫克)
尼克酸
(1.50毫克)
維生素c
(8.00毫克)
維生素e
(1.01毫克)
鈣
(11.00毫克)
磷
(121.00毫克)
鉀
(97.00毫克)
鈉
(2.40毫克)
碘
(2.30微克)
鎂
(34.00毫克)
鐵
(1.10毫克)
鋅
(1.45毫克)
硒
(2.50微克)
銅
(0.19毫克)
謝謝！

面粉和大米所含成分有相同,也有不同。 建議大米和面粉都要吃.互相彌補不足或缺少的營養(yǎng)成分。

我覺得沒有可比性！都很好營養(yǎng)！但小麥比大米容易消化和吸收！