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牛肉的營養(yǎng)成分

牛肉怎么做小孩愛吃最營養(yǎng)

1個回答2024-02-15 16:40

牛肉要切的越薄越好；可以在燉牛肉的時候加入山楂和橘皮，有助于牛肉煮的更爛；盡量用蒸煮燉的方式，若炒牛肉，牛肉不會爛，寶寶難以咀嚼；對于寶寶來說，營養(yǎng)又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡蘿卜、牛肉土豆，也可以放到一起燉。

黃牛肉好吃嗎？營養(yǎng)價值高嗎？

1個回答2024-02-21 12:46

黃牛肉好吃嗎？營養(yǎng)價值高嗎？

當然好吃。

黃牛肉屬于溫熱性質(zhì)的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養(yǎng)食療的首選肉食。

黃牛肉的營養(yǎng)價值很高，特點是高蛋白、低脂肪。每100克黃牛肉中，蛋白質(zhì)高達20克，豬肉只含169克;而牛肉所含脂肪只有102克，豬肉卻高達292克。黃牛肉可以有補氣血的作用，對于身體虛弱，氣血不足的情況有一定的改善的作用和效果，而且還可以提高體質(zhì)。

黃牛肉高蛋白、低脂肪的特點，有利于防止肥胖。由于不致攝入過多的膽固醇，對于預防動脈硬化、高血壓和冠心病，也有好處，所以黃牛肉在西方發(fā)達國家特別受到歡迎。黃牛肉屬于高蛋白的食物類型，而且還不會長胖，所以適合各類的人群食用。

炸牛排、番茄牛肉湯是西餐中的常備菜肴。俄羅斯的土豆燒牛肉，美國加州的牛肉面，都是很受歡迎的食品。

我國使用牛肉制作的風味食品，諸如燈影牛肉、麻辣牛肉、水煮牛肉，更是風味各具，聲名遠揚。

作為滋補保健食品，最簡便有效的莫過于牛肉蘿卜湯。選取較肥的新鮮黃牛肉，洗凈，放入鍋中，加水適量，用文火慢慢加熱，燒開后約10分鐘，將帶有泡沫的水全部倒掉。然后將牛肉切碎，與生姜、花椒、食鹽一起放入鍋中，加水適量，先用大火燒開，再用小火燉煮。在牛肉即將爛之時，放入白蘿卜條，蘿卜一熟，此湯即成。食用時再加入適量味精，滋味更加鮮美。

肥肉有營養(yǎng)還是瘦肉有營養(yǎng)。

1個回答2022-08-15 18:31

都有營養(yǎng)，只不過提供的是不同的而已。肥肉提供的是脂肪（可以起到保暖和保護內(nèi)臟的作用，但是要適量），瘦肉提供蛋白質(zhì)（人體最重要的組成成分）

湯有營養(yǎng)還是肉有營養(yǎng)？

3個回答2022-11-23 03:03

肉有營養(yǎng)。
無論雞湯、肉湯還是魚湯，湯的蛋白質(zhì)含量遠不及肉塊本身。肉類是肌肉纖維構(gòu)成的，其中有可溶性的肌漿蛋白和氨基酸、肽類等，容易進入湯中，大部分肌纖維成分很難溶出來。骨頭中的鈣、鐵元素，屬于不溶性的成分。
煲湯是不可能把很多鈣和鐵溶出來的，只有鉀元素這樣易溶的成分才能進入湯中。每天只喝點雞湯肉湯，而不吃成塊的魚和肉，所得到的蛋白質(zhì)總量就太少了，也起不到補鈣補鐵的作用。擴展資料：
健康喝湯的小常識：
1、喝湯速度不能太快。如果喝湯速度很快，等意識到吃飽的時候，說不定已經(jīng)吃過量了，這樣容易導致肥胖。喝湯應該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。
2、感冒的時候不適合煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒癥狀。
3、不要喝純湯。認為燉排骨湯、雞湯，所有的營養(yǎng)都在湯內(nèi)，就只喝湯，不吃肉。其實，這樣是不對的，不管是哪種湯，就算是熬煮很長時間，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身。所以僅喝湯不吃肉會有很大的損失。

牛肉配什么青菜包餃子又有營養(yǎng)又好吃

1個回答2024-03-05 17:15

原料:

牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、姜汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干淀粉50克。

做法:

1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細末。

2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。

注意:

1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。

2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。

3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替

肉湯里的營養(yǎng)高還是肉里的營養(yǎng)高

1個回答2022-11-30 09:14

雖然湯里也有營養(yǎng)，但是主要的營養(yǎng)還是在肉上的，最好的方法是肉和湯都吃
只喝湯，不吃肉，喝掉的不是精華，舍去的才是精華。其實肉比湯更有營養(yǎng)，湯的營養(yǎng)價值并不高。
湯里擁有的物質(zhì)很有限；即便經(jīng)過了長時間的文火燒燉的過程，但是湯里卻只含有一些水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說并不營養(yǎng)。而實際上此時更容易消化和吸收的就是經(jīng)過長時間燉燒的肉，含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪等重要的營養(yǎng)物質(zhì)，因此最健康的吃法，應該是主吃肉，湯只是調(diào)味。

土豆和牛肉一起燒是不是沒有營養(yǎng)啊?

1個回答2022-09-10 09:41

至少營養(yǎng)不多，土豆牛肉是不科學的做法。
但是卻很好吃。

100克牛肉的營養(yǎng)成分表

1個回答2022-09-28 22:05

新鮮牛肉營養(yǎng)成分列表 (每100克中含) 蛋白質(zhì)(克) 20.2 ；脂肪(克) 2.3 ；碳水化合物(克) 1.2 膳食纖維(克) 0 ；膽固醇(毫克) 58 ；灰份(克) 1.1 維生素A(毫克) 6 ；胡蘿卜素(毫克) 0 ；視黃醇(毫克) 6 硫胺素(微克) 0.07；核黃素(毫克) 0.13 ；尼克酸(毫克) 6.3 維生素C(毫克) 0；維生素E(T)(毫克) 0.35。 a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0 鈣(毫克) 9；磷(毫克) 172；鉀(毫克) 284 鈉(毫克) 53.6；鎂(毫克) 21；鐵(毫克) 2.8 鋅(毫克) 3.71；硒(微克) 10.55；銅(毫克) 0.16 錳(毫克) 0.04；碘(毫克) 10.4 。

吃肉有什么好處，科學點說有什么營養(yǎng)

1個回答2024-03-28 06:07

少吃點肉可以，完全不吃肉是不行的。

首先，蛋白質(zhì)，植物類蛋白和動物蛋白是不一樣的，所含的氨基酸比例也有所不同，其次動物脂肪也是我們?nèi)梭w所需要補充的基本營養(yǎng)之一，至于維生素還是植物的比較豐富，但肉類有不少補同的礦物質(zhì)和其他微量元素，是有利身體健康的。

但是，吃肉太多對身體也不好，比如膽固醇，酸性物質(zhì)!

適量，才是王道。

一鍋肉湯，是湯的營養(yǎng)高還是肉的營養(yǎng)高？

2個回答2022-11-29 01:32

從情感和美食文化的角度來說，很多人愿意相信湯的營養(yǎng)更高。但是從客觀事實的角度來說，只要排除了將肉完全打碎變成肉蓉、肉糜溶解于湯中的情況之外，其他任何一種湯，不管熬煮、煲煮了多長時間，不管用料多么名貴，湯的營養(yǎng)都沒有肉高。

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