吃什么肉有營(yíng)養(yǎng)

都有營(yíng)養(yǎng)，只不過(guò)提供的是不同的而已。肥肉提供的是脂肪（可以起到保暖和保護(hù)內(nèi)臟的作用，但是要適量），瘦肉提供蛋白質(zhì)（人體最重要的組成成分）

肉有營(yíng)養(yǎng)。
無(wú)論雞湯、肉湯還是魚湯，湯的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)不及肉塊本身。肉類是肌肉纖維構(gòu)成的，其中有可溶性的肌漿蛋白和氨基酸、肽類等，容易進(jìn)入湯中，大部分肌纖維成分很難溶出來(lái)。骨頭中的鈣、鐵元素，屬于不溶性的成分。
煲湯是不可能把很多鈣和鐵溶出來(lái)的，只有鉀元素這樣易溶的成分才能進(jìn)入湯中。每天只喝點(diǎn)雞湯肉湯，而不吃成塊的魚和肉，所得到的蛋白質(zhì)總量就太少了，也起不到補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵的作用。擴(kuò)展資料：
健康喝湯的小常識(shí)：
1、喝湯速度不能太快。如果喝湯速度很快，等意識(shí)到吃飽的時(shí)候，說(shuō)不定已經(jīng)吃過(guò)量了，這樣容易導(dǎo)致肥胖。喝湯應(yīng)該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時(shí)間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。
2、感冒的時(shí)候不適合煲湯進(jìn)補(bǔ)，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因?yàn)檫@些油膩的湯容易加重感冒癥狀。
3、不要喝純湯。認(rèn)為燉排骨湯、雞湯，所有的營(yíng)養(yǎng)都在湯內(nèi)，就只喝湯，不吃肉。其實(shí)，這樣是不對(duì)的，不管是哪種湯，就算是熬煮很長(zhǎng)時(shí)間，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)仍是在肉的本身。所以僅喝湯不吃肉會(huì)有很大的損失。

雖然湯里也有營(yíng)養(yǎng)，但是主要的營(yíng)養(yǎng)還是在肉上的，最好的方法是肉和湯都吃
只喝湯，不吃肉，喝掉的不是精華，舍去的才是精華。其實(shí)肉比湯更有營(yíng)養(yǎng)，湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。
湯里擁有的物質(zhì)很有限；即便經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的文火燒燉的過(guò)程，但是湯里卻只含有一些水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來(lái)說(shuō)并不營(yíng)養(yǎng)。而實(shí)際上此時(shí)更容易消化和吸收的就是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉燒的肉，含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪等重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此最健康的吃法，應(yīng)該是主吃肉，湯只是調(diào)味。

少吃點(diǎn)肉可以，完全不吃肉是不行的。



首先，蛋白質(zhì)，植物類蛋白和動(dòng)物蛋白是不一樣的，所含的氨基酸比例也有所不同，其次動(dòng)物脂肪也是我們?nèi)梭w所需要補(bǔ)充的基本營(yíng)養(yǎng)之一，至于維生素還是植物的比較豐富，但肉類有不少補(bǔ)同的礦物質(zhì)和其他微量元素，是有利身體健康的。



但是，吃肉太多對(duì)身體也不好，比如膽固醇，酸性物質(zhì)!



適量，才是王道。

從情感和美食文化的角度來(lái)說(shuō)，很多人愿意相信湯的營(yíng)養(yǎng)更高。但是從客觀事實(shí)的角度來(lái)說(shuō)，只要排除了將肉完全打碎變成肉蓉、肉糜溶解于湯中的情況之外，其他任何一種湯，不管熬煮、煲煮了多長(zhǎng)時(shí)間，不管用料多么名貴，湯的營(yíng)養(yǎng)都沒(méi)有肉高。

當(dāng)然是湯的營(yíng)養(yǎng)比較高，因?yàn)槿饫锩娴臓I(yíng)養(yǎng)全部都熬在湯里面了，所以湯的營(yíng)養(yǎng)是比較高的。

肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它含有脂肪，碳水化合物，礦物質(zhì)，另外肉類還含有維生素，維生素B族維生素a的含量也是非常豐富的。肉類還含有大量的蛋白質(zhì)，容易被人體吸收屬于優(yōu)質(zhì)的蛋白。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蛇肉的營(yíng)養(yǎng)成分很高，蛇肉含有大量人體必需的多種氨基酸，蛇油含有亞油酸、亞麻酸等非飽和脂肪酸22種之多。. 蛇肉的保健功效也特別的好，蛇肉性涼，味甘咸。. 蛇肉種的各種氨基酸是滋補(bǔ)的佳品，其中有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸，還有能夠消除人體疲勞的天門冬氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分，是腦力勞動(dòng)者的良好食物。. 除了這些，蛇肉的功效還多的很，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，蛇肉中含量特別多的亞油酸，對(duì)防治血管硬化有一定作用。. 蛇肉還有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。.

牛肉要切的越薄越好；可以在燉牛肉的時(shí)候加入山楂和橘皮，有助于牛肉煮的更爛；盡量用蒸煮燉的方式，若炒牛肉，牛肉不會(huì)爛，寶寶難以咀嚼；對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡蘿卜、牛肉土豆，也可以放到一起燉。

通常來(lái)講，肉松的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于鮮肉。

肉慶納松這個(gè)產(chǎn)品主要提供的是美味和便攜性，也就是常溫可以保持很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，方便人外出攜帶。

1 單純從蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)方面，肉松與肉沒(méi)有區(qū)別。

2 但從維生素等方面，肉松的過(guò)度加工使得熱敏感的維生素?fù)p失，所以說(shuō)鮮肉的綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

3 從肉中蛋白質(zhì)及脂肪的容易吸收角度講，鮮肉的更容易吸收，而肉松的不易吸收。

所以綜合來(lái)講，肉松不如鮮肉營(yíng)養(yǎng)好。
認(rèn)為肉松和 肉松和肉有相同之處，但是卻不可以等同的對(duì)待，如果你希望讓自己可以達(dá)到健康飲食的目的，那么一定要知道這些飲食的常識(shí)，不要錯(cuò)認(rèn)為肉松和肉其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的，這樣的謬論大家一定要時(shí)刻提醒自己不要相信。 肉松味道香濃，口感獨(dú)特，許多寶寶愛(ài)吃。而不少媽媽也覺(jué)得肉松的營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)簡(jiǎn)單方便，把它當(dāng)作寶寶餐桌上的?？?。然而，肉松和新鮮肉類的營(yíng)養(yǎng)有差別，孩子應(yīng)該少吃肉松。 當(dāng)然要肯定的是，肉松是有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。正規(guī)的肉松以肉類為主要原料，其中的蛋白質(zhì)、鐵等營(yíng)養(yǎng)素含量還是比較高的。不過(guò)，肉松畢竟是加工食品，存在著健康隱患。首先，一些廠家為了節(jié)省成本，不能保證用上好的肉做肉松，原料不讓人放心。 其次，為了改善口感和風(fēng)味，肉松里會(huì)添加過(guò)多的油、糖、鹽等，對(duì)孩子的成長(zhǎng)不利。再次，肉松熱量高，以豬肉松為例，每100克豬肉松熱量為396千卡左右，是普通瘦豬肉的2.7倍，有些商家為了使肉松更加鮮美，還會(huì)添加脂肪。 如果過(guò)量食用肉松，可能會(huì)造成孩子肥胖，影響其正常的慶歲生長(zhǎng)發(fā)育。最后，肉松在加工過(guò)程中，譽(yù)差沒(méi)會(huì)因加熱使一些營(yíng)養(yǎng)素被破壞，如B族維生素等，導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不全。需要提醒的是，由于瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，特別是豬瘦肉，在肉松的加工過(guò)程中又加入大量的醬油等調(diào)料，使其鹽分更高，多吃容易造成鹽超標(biāo)。 如果孩子確實(shí)喜歡吃肉松，家長(zhǎng)可以嘗試自己制作，安全可靠營(yíng)養(yǎng)