蕨麻的功效與作用及食用方法

蕨菜，為蕨科草本植物蕨還處于卷曲未展時的嫩葉，蕨菜是野菜的一種。廣泛分布于我國各地山野。春季采收，洗凈略煮，去澀味用；或曬干，臨用前先用開水浸泡或水煮，漂去澀味。它所烹制的菜肴色澤紅潤、質(zhì)地軟嫩、清香味濃，而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養(yǎng)素，被稱為“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鮮食，但較難以保鮮，所以市場上常見其腌制品或干品。

山區(qū)蕨菜一般在3月下旬至5月上旬間可陸續(xù)采收，低山緩坡可稍早，中高山區(qū)遲些采收。采收適期宜在蕨菜長出土面約20厘米長，頂葉尚未展開像“拳頭狀”時為適時采收期。過早采收產(chǎn)量低，過遲采收莖桿纖維素老化影響品質(zhì)。

蕨菜的功效與作用

味甘、微苦，性寒。能清熱解毒，利濕，滑腸。
1.蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效；
2 蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓；
3.所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用；
4.蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；
5.蕨菜可制成粉皮、粉長代糧充饑，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力?！　?/p>

1 當(dāng)歸補血和血調(diào)經(jīng)止痛，潤燥滑腸，主治月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，血虛閉經(jīng)，

腹痛便秘等，一般用量15-50克，一般痛經(jīng)常用藥有當(dāng)歸川芎調(diào)理經(jīng)血藥

，男人吃可以活血

2 當(dāng)歸作假到是不嚴重，但是經(jīng)常有不法商人，用小的當(dāng)歸極差的當(dāng)歸，

冒充上品出手，不懂就會被忽悠

　　「釋名」亦名白麻。

　　「氣味」(果實)苦、平、無毒。

　　「主治」

　　1、一切眼疾攜前型。和茼麻子一升，研為末，放入豬肝的切片中，灸熟，切成細末。每服少量，陳米湯送下。一天服三次。

　　2、目生翳膜。用白麻子，去殼，放入豬肝薄片中，慢慢灸熟，研細，加醋和成丸子，如梧子大。每辯猜服三十丸，開悔塵水送下。又方：用苘麻子裝袋中，蒸熟，曬干研末，加蜜做成丸子，溫水送下。

黑芝麻味甘，性生寒，但是炒熟后呈溫性，無毒，入胃、大小腸三經(jīng)。其主行風(fēng)氣，能通血脈，滑腸胃，潤肌膚。制成麻油的話主治相同，還能殺蟲治疥癬，解百毒。

關(guān)于黑芝麻功用的描述，《本草新編》有這樣一句話：“凡黑須髭（zī）之藥，缺烏芝麻則不成功。蓋諸藥只能補腎，而不能通任督之路也。”意思大概就是但凡能黑發(fā)的藥物，缺了黑芝麻都是不成功的。而且除了黑芝麻，大部分的藥物只能補腎，并不能通任督二脈，從這句話大家便可知曉黑芝麻的冰山一角。