小餛飩|滑嫩筋道附多種包法巨美味

小餛飩|滑嫩筋道附多種包法巨美味

元寶小餛飩談備

步驟：

準(zhǔn)備食材：面粉90g，蛋清，淀粉10g。

食材混合攪絮。

揉成面團(tuán)醒面20分鐘。

撒淀粉成薄片，切成長(zhǎng)條。

切成方塊。

包入餡料。

向上對(duì)折，兩邊向里對(duì)折捏緊。

福袋小餛飩

步驟：

準(zhǔn)備食材：面粉90g，蛋清，紫薯粉5g，淀粉10g。

食材混合攪絮揉成面團(tuán)。

面譽(yù)臘團(tuán)醒面20分鐘，撒淀粉撕成薄片，切成長(zhǎng)條。

包入餡料。

向上對(duì)折，兩邊向中間捏緊即可。

經(jīng)典小餛飩

步驟：

準(zhǔn)備食材：蛋清，面粉90g，菠菜粉5g，淀粉10g。

食材混合攪絮，揉成面團(tuán)。

面團(tuán)醒面20分鐘，撒淀粉成薄片，切成長(zhǎng)條。

包入餡料。

向上對(duì)折，再向下對(duì)折。

兩端向里捏緊。

貓耳朵餛飩

步驟：

準(zhǔn)備食材：雞蛋，面粉90g，淀粉10g。

食材混合攪絮，揉成面團(tuán)。

面團(tuán)醒面20分鐘。

撒淀粉成薄片，切成長(zhǎng)條。

切成方塊。

包入餡料。

向下對(duì)折，兩端向里捏緊。

金魚小餛飩

步驟：

準(zhǔn)備食材：雞蛋，面粉90g，甜菜根粉5g，淀粉10g。

食材混合攪絮，揉成面團(tuán)。

面團(tuán)醒面20分鐘。

撒淀粉搟成薄片，切成長(zhǎng)條。

切成三角。

包入餡料，底端向上對(duì)折。

兩邊向中間捏緊即可。

四角小餛飩

步驟：

準(zhǔn)備食材：面粉90g，雞蛋，胡蘿卜粉5g，淀粉10g。

食材混合攪絮。

揉成面團(tuán)，醒面20分鐘。

撒淀粉撕成薄片，切成長(zhǎng)條。

切成方塊慶侍滑。

包入餡料。

向上折疊，兩邊向里對(duì)折捏緊。