自己做的油炸花生米不是特別的脆，問題出在哪？

先小火炒這個花生米，聽到有爆炸的聲音，噼里啪啦的聲音的時候，就轉(zhuǎn)最小火，然后再慢慢炒，等這個花生顏色稍微有一點變得深了，就可以了！這種是家里炒的花生米，炒的時候都可以自己試一下，如果覺得有一點點脆的感...

給你教個辦法，放在盤子里，微波高火5分鐘左右，中間拿出來晃晃，再放的溫度降下來，就脆了。

1.準備一碗花生米，把壞的挑出來，用清水洗一遍，洗去表面的灰塵，撈出控干水分。 2.鍋里多加一些油，油的量能沒過花生就行，把花生倒入鍋里，炸花生米冷油下鍋，開中火慢炸，3分鐘左右的時候，會發(fā)現(xiàn)油的表...

速凍空心麻圓做法：糯米粉9斤、面粉1斤、泡多源??（麻圓專用）??0.3斤、碳酸氫鈉20克、筋力源D??（麻圓專用）??0.2斤、豬油0.2-0.3斤、白糖1.5斤、水6.5斤。工藝：??白糖1.5斤...

第1點，可以在花生米的外面裹一層面，這樣做出來口感比較脆，第2點可以多放一點鹽，這樣就比較有味道。

1冷鍋冷油下鍋，加入花生米。油一定要摸過花生米,油不夠可以在添。2全程小火，一直到鍋中開始冒小泡，時不時的用鍋鏟翻炒一下鍋里的花生米，這樣可以讓花生均勻受熱。3炸至七分鐘左右花生的皮開始爆開，這個時候...

首先，將買回來的花生用清水泡洗一遍，然后用少量油小火炒干花生，然后再往鍋內(nèi)加入足量的食用油，繼續(xù)用小火翻炒，花生自然變紅就可以了。

【美食杰 川菜菜譜大全】脆皮腸頭的做法菜系及功效：川菜 便秘食譜 痔瘡食譜 工藝：炸脆皮腸頭的制作材料：主料：豬大腸500克輔料：黃瓜200克調(diào)料：鹽5克,姜10克,味精2克,大蔥15克,白砂糖2克...

我覺得是應該有熱油，因為它的溫度非常高，可以讓我們的花生米表面更加酥脆，口感更好。

袖炸大米，其實就是鍋巴。據(jù)傳說，乾隆皇帝下江南，曾在一家小飯店用餐，就吃到用蝦仁、雞絲、雞湯熬成的鹵汁當場澆在油炸的鍋巴上，頓時炸聲大作，濃香撲鼻，乾隆一嘗，覺得香脆可口，食趣盎然，便問這是何菜，...