怎么炸花生米，又脆又香不返潮，用冷油還是用熱油？

先小火炒這個(gè)花生米，聽到有爆炸的聲音，噼里啪啦的聲音的時(shí)候，就轉(zhuǎn)最小火，然后再慢慢炒，等這個(gè)花生顏色稍微有一點(diǎn)變得深了，就可以了！這種是家里炒的花生米，炒的時(shí)候都可以自己試一下，如果覺得有一點(diǎn)點(diǎn)脆的感...

【炸花生米】 一.用料：花生米500g，花生油適量，鹽適量，白酒少許。 二.炸花生米的做法： （1）.首先花生米要用清水清洗一下，但是不是泡哈，然后撈出瀝干水。 （2）.冷鍋里放入平...

給你教個(gè)辦法，放在盤子里，微波高火5分鐘左右，中間拿出來晃晃，再放的溫度降下來，就脆了。

1.準(zhǔn)備一碗花生米，把壞的挑出來，用清水洗一遍，洗去表面的灰塵，撈出控干水分。 2.鍋里多加一些油，油的量能沒過花生就行，把花生倒入鍋里，炸花生米冷油下鍋，開中火慢炸，3分鐘左右的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)油的表...

袖炸大米，其實(shí)就是鍋巴。據(jù)傳說，乾隆皇帝下江南，曾在一家小飯店用餐，就吃到用蝦仁、雞絲、雞湯熬成的鹵汁當(dāng)場澆在油炸的鍋巴上，頓時(shí)炸聲大作，濃香撲鼻，乾隆一嘗，覺得香脆可口，食趣盎然，便問這是何菜，...

準(zhǔn)備好炸爆米花的玉米。在準(zhǔn)備適量的糖和蜂蜜。起鍋放多一些的油，小火放入玉米。用鏟子慢慢的攪拌?？从衩子虚_花的了，蓋上蓋兒。要么花都蹦出來了。鍋底不用再加熱。沒有響聲，開鍋，然后放入蜂蜜和糖攪拌均勻。涼...

油炸花生米是生活中最經(jīng)典的一道下酒菜。男女老少皆宜，又脆又香，百吃不厭。 油炸花生米營養(yǎng)豐富，花生含有水份蛋白質(zhì)脂肪醣類，多種維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。油炸花生米特點(diǎn)是花生香脆、質(zhì)松可口。 油炸花生米...

【美食杰 川菜菜譜大全】脆皮腸頭的做法菜系及功效：川菜 便秘食譜 痔瘡食譜 工藝：炸脆皮腸頭的制作材料：主料：豬大腸500克輔料：黃瓜200克調(diào)料：鹽5克,姜10克,味精2克,大蔥15克,白砂糖2克...

第1點(diǎn)，可以在花生米的外面裹一層面，這樣做出來口感比較脆，第2點(diǎn)可以多放一點(diǎn)鹽，這樣就比較有味道。

1冷鍋冷油下鍋，加入花生米。油一定要摸過花生米,油不夠可以在添。2全程小火，一直到鍋中開始冒小泡，時(shí)不時(shí)的用鍋鏟翻炒一下鍋里的花生米，這樣可以讓花生均勻受熱。3炸至七分鐘左右花生的皮開始爆開，這個(gè)時(shí)候...