粳米是什么米?

大米分為粳米、秈米和糯米。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米，顏色偏蠟白，更有韌性，更有嚼頭，營養(yǎng)價(jià)值也比較高。普通大米的產(chǎn)量高于粳米的產(chǎn)量，價(jià)格較普通大米貴一點(diǎn)。

酒米一般用的是糯米、粳米。

堿鹽這些定義不是很確切 在溶液或熔融狀態(tài)下電離出的陽離子全為H+的才是酸，如HCl,H2SO4,HNO3,H3PO4等等； 在溶液或熔融狀態(tài)下電離出的陰離子全為OH-的才是堿，如Ca(OH)2,KOH...

秈米粒較長，長度是寬度的3倍以上，扁平復(fù)白較大，用智力較少，加工時(shí)易碎出米率較低。從形狀上秈米沒粳米那樣圓。秈米一般長橢圓形或細(xì)長型粳米米粒呈橢圓形。營養(yǎng)成分和口感方面，秈米的蛋白質(zhì)含量超過8%粳米只...

粳米蒸米渣彎梁飯不好吃因?yàn)榫状侄?、粳米吃水、發(fā)米率不高。 粳米比較粗短,廣東人稱之“肥仔鬧汪米”,煮的粥飯比較綿軟,常見的東北大米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。粳米適合煮粥,大米適合蒸米飯,粳如運(yùn)米...

從分類來說，稻花香大米是產(chǎn)自黑龍江的粳米。黃河兩岸以及更北的地方產(chǎn)的大米大部分都是粳米。長江流域以及南面更多是秈米。

1、外形差別，粳米多是橢圓形，短寬。秈米的外形則為細(xì)長。 2、種植地域區(qū)別，北方多種植粳米，南方多種植秈米。 3、粘稠度不同，粳米的粘稠度大于70，而秈米的粘稠度只要求超過60。 4、蛋白質(zhì)含量不同，...

原料：粳米100克，牛奶250毫升，冰糖適量。 制作方法： 首先，往砂鍋中倒入適量的水，用大火把水燒開。在等待水開的時(shí)間里，用清水將粳米淘洗干凈。幾分鐘后等水開了，再把淘洗干凈的粳米下鍋，繼續(xù)用大火燒...

大米分秈，粳，糯三種。香米屬于秈米，珍珠米屬于粳米，問度娘都知道

粳米就是平常吃的大米。但并不是所有的大米都是粳米。 糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。 大米分為粳米、秈米、糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗稱粘米。 粳米、秈米是通常我們做飯時(shí)用的米，秈米的...