想為男朋友做好吃的菜

雪菜南瓜面

主料: 雪里蕻 南瓜 白面

輔料:里脊肉 玉米粉



在市場上選擇新鮮的雪里蕻，洗干凈晾干水分，用10斤的雪里蕻加入750克的腌制鹽，反復揉搓，直到搓出水分，再將雪里蕻放入罐中，蓋蓋用水密封，2個星期就腌制好了。腌好的雪里蕻入菜時先用清水泡十分鐘去鹽，再切成碎丁，里脊肉切絲。鍋燒熱放油，油溫六成熱時下入肉絲，變顏色了再放蔥姜，放入料酒去腥，再放入老抽調色，下入雪里蕻，把水分炒干，再加水成湯鹵，放糖不放鹽，因為雪里紅有鹽，煮2分鐘即可。再做南瓜面，將南瓜蒸熟，剝?nèi)テず?，與白面1：1混合在一起，不加水和面，揉到面光時放在旁邊餳2個小時，再搟成面皮，疊起來，切成面條。開水鍋下入面條，煮三滾后，面條煮熟，盛出后過涼白開，再澆上炒好的雪里紅肉絲，這道開胃驅寒的雪菜南瓜面就做好了。



關鍵點：

熟南瓜和面粉的比例1：1混合在一起，不加水和面
面餳2個小時后更滋潤，面條更筋道
撒上玉米面煮面條不粘連。
雪里蕻最好用清水泡十分中去咸味。
先將雪里蕻炒干后再加入水口感更好。
不要蓋蓋子，否則雪里蕻容易變黃。


清湯餃

主料： 雞蛋 肥瘦豬肉陷

輔料：韭菜


制作過程：

首先將雞蛋加入粘稠的濕淀粉、鹽打散，在鍋中攤成餃子皮大小的蛋皮備用。將豬肉餡用鹽、醬油調味，加入蛋液、姜末，水，蔥末，韭菜末，香油攪拌成餡。包餃子的時候蛋皮貼鍋的一面朝上，放入餃子餡，餃子皮邊緣抹上蛋液黏合。包好后的餃子要上屜蒸5分鐘。利用這個時間我們把雞湯或者骨湯燒開，加入蔥姜、料酒、鹽、雞精調味。這時把餃子下入湯碗里，點綴些香菜即可。

菇香牛肉

主料： 牛肉

輔料：鮮香菇 香菜

制作過程：

首先將牛肉切絲， 加入小蘇打，然后逐次加入多半手勺的水，用鹽、雞精、料酒調味，接著用粘稠的水淀粉上漿，再加入食用油攪勻。然后放入油鍋中，將肉絲煸炒至表面白色，出鍋備用。這時我們再另起一鍋。將切好的香菇絲放入鍋中，煸炒出香味后，下入牛肉絲，再用水淀粉、鹽、雞精、白糖、料酒、醋、蔥姜絲調制成碗汁，一同下入鍋中。翻炒片刻，離火，放入蔥姜絲，出鍋時撒上香菜末即可。

海味豆腐煲

主料：北豆腐

輔料：魷魚 鮮蝦仁 扇貝 草菇 海米 粉絲
制作過程：

1. 北豆腐切塊，然后下油鍋炸制，魷魚 蝦等菜均入鍋焯一下，

2. 焯好的油菜墊在砂鍋底部，煸炒蔥姜蒜，

3. 依次下入菌類，然后蝦仁，扇貝，翻炒加入料酒，水，鹽，雞精，糖，胡椒粉，醬油，蠔油，

4. 然后下入炸好的豆腐，放入少許的海米，最后放入魷魚卷，

5. 臨出鍋勾點水淀粉，淋點香油，

6. 倒在鋪好粉絲的砂鍋上中小火再燒兩分鐘即可。


菠蘿雞

主料：雞腿 菠蘿

輔料：洋蔥 番茄醬 鹽 糖 醬油 料酒

制作過程：

1. 雞腿用醬油腌制，菠蘿在淡鹽水中浸泡，

2. 炒鍋倒油煸一下雞腿，接著放入洋蔥一起煸炒，烹入料酒，倒入番茄醬，

3. 加鹽，糖，倒入泡菠蘿的淡鹽水，燜煮10分鐘，

4. 然后把菠蘿倒進去翻炒互相入味即可。

這些菜應該夠你男朋友享用的啦 不過告訴美女一聲哦 做飯可不是一朝一夕之功 要好好加油 不過 這既然是你男友吃 我想你做的再不好 他也會很幸福的。