蓮藕節(jié)的功效和作用

藕又名蓮藕，含有豐富的碳水化合物和維生素C。 中醫(yī)認(rèn)為藕性味甘寒，有除煩解渴、健脾開胃的功效。 治支氣管擴(kuò)張咯血：生藕搗汁，每日一杯。 治上消化道出血：生藕汁，每日兩杯，連服3~5天。 飲生藕汁還可治急性腸胃炎、鼻出血、中暑、腹痛等癥。 藕可生食、炒食，也可做糯米糖藕、白糖糯米藕粥等食品。

功效與作用：1.助消化功效：蓮藕中含有豐富的微量元素以及膳食纖維，有利于促進(jìn)消化酶的分泌，還可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，從而促進(jìn)機(jī)體的消化吸收功能，還可促進(jìn)體內(nèi)的代謝廢物的排出。2.止血功效：蓮藕中含有單寧酸成分，有利于收縮血管的作用，而且蓮藕中還含有豐富的維生素K，也具有止血作用，可用于治療便血、尿血、吐血等出血癥狀。3.還具有降壓降血糖、美容養(yǎng)顏、健脾開胃等功效。禁忌：1.發(fā)黑、有異味的蓮藕禁食。2.煮蓮藕時(shí)禁用鐵器。

蓮藕為高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白質(zhì)、淀粉、多種維生素、胡蘿卜素、天門冬素外，還含天冬堿、氨基酸、胡蘆巴堿、焦性兒茶酚、新綠原酸等生物堿。

蓮藕排骨湯

材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。

做法：排骨洗凈切段，清水漂20分鐘。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮，切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時(shí)左右即可。煲好后加鹽調(diào)味。

功效：本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用

清熱涼血，滋陰補(bǔ)腎，營(yíng)養(yǎng)豐富，且有減肥的作用。

本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。 　　補(bǔ)腎養(yǎng)血 滋陰潤(rùn)燥 　　強(qiáng)健胃粘膜 預(yù)防貧血 改善腸胃 止血.

蓮藕排骨湯的做法

蓮藕排骨湯，主要以蓮藕和排骨為主，煮好的蓮藕，綿軟適口，一口咬下，能拖出長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)絲，排骨軟爛但不走形，燉的久的話，骨頭部分也都酥了，聞起來芳香撲鼻，吃起來回味無窮。

目錄

●蓮藕排骨湯的做法

●蓮藕排骨湯怎么做

●蓮藕排骨湯的功效

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蓮藕排骨湯的做法

蓮藕排骨湯

deal_h3('需要的食材')

豬小排1斤，藕半斤，蓮子20克，棗8個(gè)，食鹽5克，蔥1段，姜1塊，八角2粒，花椒10粒，水適量。

deal_h3('方法步驟')

1、將買來的新鮮排骨剁好洗干凈，用清水泡30分鐘，去除血水，燒開水，把排骨放入焯一下，等排骨變色后撈出，用清水沖洗干凈。

2、蓮藕切片也可切塊狀，蓮子處理干凈。

3、砂鍋放入清水，加入排骨、蓮子、紅棗、蓮藕，放入調(diào)料包，大火燒開改小火慢慢燉，8分熟的時(shí)候放入鹽調(diào)味，小火大約1小時(shí)以上，排骨軟爛即可。

deal_h3('愛心小貼士')

1、藕眼里如果有太多泥沙事很難清洗干凈，燉到湯里面就非常麻煩了，所以在購(gòu)買蓮藕時(shí)就要注意，要選擇選擇兩端藕節(jié)均完整的，這樣藕眼里才不會(huì)有灌進(jìn)的泥沙。

2、買新鮮豬脊骨（腔骨）燉蓮藕也是一味好湯。

3、注意鹽要最后才放，根據(jù)口味自行調(diào)味，建議以清淡為本，不要過咸。

蓮藕排骨湯怎么做

蓮藕排骨湯

deal_h3('食材的準(zhǔn)備')

排骨350克，蓮藕一節(jié)，姜一塊，食鹽少許，蔥一根。

deal_h3('方法步驟')

1、將材料準(zhǔn)備好，姜切片，蔥切段，蓮藕切成滾刀小塊。

2、鍋中加水，放入姜片和蔥白。

3、水開以后放入洗凈的排骨焯去血水，焯好水的排骨用清水洗凈，控水。

4、 砂鍋中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨，蓋上蓋子燒至水開以后轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。

5、 半小時(shí)以后，把蓮藕加入排骨湯中，蓋上蓋子，繼續(xù)再燉一個(gè)小時(shí)，出鍋前放入調(diào)味鹽即可。

deal_h3('簡(jiǎn)單小竅門')

1、排骨綽過水，燉出來的湯更清甜。

2、水要一次加好，中途最好不要再加水。

3、砂鍋煲的湯味道更好，不建議用高壓鍋。

4、在關(guān)火錢10分鐘加入少許枸杞，味道更香。

5、熬湯的蓮藕要夠粉才好吃，在選擇蓮藕的時(shí)候是有小訣竅的，一種顏色偏紅則粉，偏白就脆，還有一種就是在熬湯前先將藕切成塊后放少量的鹽淹一會(huì)，在倒入湯里熬時(shí)再?zèng)_洗一下，有了這兩個(gè)簡(jiǎn)單的小竅門，保證煲的蓮藕又粉又好吃。

蓮藕排骨湯的功效

蓮藕排骨湯

藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，能后補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力的作用，蓮藕排骨湯可以清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，貧血、心慌著都是可以使用的，若是體質(zhì)虛寒的女士，還以加點(diǎn)紅豆或者花生，再加上幾粒去核紅棗，更有補(bǔ)益養(yǎng)顏的效果。

蓮藕排骨湯的功效
營(yíng)養(yǎng)功效
1、本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
2、補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥。
3、強(qiáng)健胃粘膜，預(yù)防貧血，改善腸胃，止血。
適宜人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食。缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。產(chǎn)婦不宜過早食用。
蓮藕排骨湯的做法
做法一
主料：豬排骨(大排)500克,蓮藕750克。調(diào)料：鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊;2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)，2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，3.生姜洗凈切成兩半，4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

蓮藕紅豆具有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)血益氣的功效

排骨蓮藕湯

　　食療功效:清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、滋陰潤(rùn)燥、健脾養(yǎng)胃

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:膳食纖維、黏性蛋白、多種維生素和微量元素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白

　　適宜人群:一般人皆可食用，尤其是貧血和失眠者

　　禁忌人群:濕熱痰滯、血脂高、脾胃虛寒者

　　排骨蓮藕湯所需材料

　　主要食材豬排骨、蓮藕、姜片、蔥花

　　排骨蓮藕湯的做法

　　1將蓮藕去皮洗凈，切厚片。

　　2將豬排骨洗凈過水，并沖洗干凈。

　　3將排骨、蓮藕和姜片放入煲內(nèi)，加適量水，待水開后改小火煲兩小時(shí)，起鍋裝碗，撒上蔥花即可。

　　排骨蓮藕湯的功效與作用

　　蓮藕具有消暑清熱、除煩解渴、補(bǔ)心生血、清熱潤(rùn)肺、健脾開胃的功效。排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補(bǔ)血的功效。蓮藕排骨湯此湯具有清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、補(bǔ)腎養(yǎng)血、潤(rùn)腸排毒、滋陰潤(rùn)燥、健脾養(yǎng)胃、壯筋骨的功效。這樣的一道養(yǎng)生的湯品可以有滋補(bǔ)氣血的作用，還可以提高人體的免疫力，對(duì)于潤(rùn)腸通便有一定的效果，而且還可以有提高體質(zhì)的作用哦，對(duì)于健脾開胃有好處。