海參燉什么好吃又營(yíng)養(yǎng)

鴨湯與枸杞、黨參、當(dāng)歸燉最有營(yíng)養(yǎng)。

主料：鴨、枸杞、黨參、當(dāng)歸?

簡(jiǎn)單制作過(guò)程：?

1.將老鴨洗凈，剁成塊，和枸杞、黨參、當(dāng)歸一起放入瓦罐加好水；?

2.煨湯最重要的是火候，如果家里有炭火，可以用微火熬七八個(gè)小時(shí)，如果一般的火，也用小火熬兩三個(gè)小時(shí)即可；?

3.出鍋時(shí)再放入鹽油等作料，并撒上蔥花。?

味道：濃香鮮美。?

功效：主料都非常有營(yíng)養(yǎng)，而且功效很多，湯既美味又營(yíng)養(yǎng)。此湯清火利肺，營(yíng)養(yǎng)豐富，祛風(fēng)降火，養(yǎng)胃。

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的很高嗎？

1、取一盞干燕窩，用清水沖洗燕窩表面的浮灰，將燕窩放入容器中，倒入純凈水（最好是純白色容器，方便觀察后期挑毛）；

2、干燕窩在純凈水中浸泡3-4小時(shí)左右，泡至燕窩松軟呈現(xiàn)半透明狀，注意在第1-2小時(shí)間換一次水；

3、泡好的干燕窩用鑷子挑去夾在其中的絨毛和雜質(zhì)，沖洗干凈后沿著燕窩的紋路撕成條；

4、泡發(fā)厚的燕窩放進(jìn)燉盅里，加入超過(guò)燕窩2厘米左右的純凈水，蓋上盅蓋；

5、鍋中加水燒沸后放入裝有燕窩的燉盅，小火燉煮30-40分鐘即可。

燉好的燕窩有點(diǎn)黏稠流動(dòng)的水很少，因?yàn)槭乔鍩跏裁匆矝](méi)有加，所以聞起來(lái)有點(diǎn)蛋清香味，可以根據(jù)口味在出鍋前、后加入不同的調(diào)料，例如：

1、在出鍋前5分鐘，加入冰糖攪拌融化，出鍋即可，就是經(jīng)典的冰糖燕窩，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，益氣補(bǔ)中的效果；

2、在燕窩燉煮20分鐘時(shí)加入雪梨川貝燉10分鐘，再加入冰糖，五分鐘出鍋，就變成了雪梨川貝冰糖燕窩，有潤(rùn)肺止咳的作用；

3、燕窩出鍋前5分鐘加入冰糖，然后再出鍋后加入核桃即可；

4、在燕窩出鍋后降入牛奶，或者冷藏后的燕窩加入牛奶食用、或是燕窩出鍋冷卻后淋上一層蜂蜜，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，還有美容養(yǎng)顏的功效。