張潘相聲師傅

雞腿肉的蛋白質(zhì)含量比較高，做法多，而且易消化，很容易被人體吸收利用，紅燒雞腿，味美，簡單，屬于家常菜中家庭常烹飪的一種。話不多說，好吃又最簡單的炸大雞腿具體做法如下：

一、用料：?

【制作主料山肆】：雞大腿5個、面粉1小碗、面包糠1小碗。

【腌制調(diào)料】：蔥姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奧爾良腌料2勺。

?二、具體做法：

【步驟一】：把雞腿用剪子把小的這一頭把筋膜剪斷，然后從側(cè)面剪開，用手往上翻，把肉翻過來，就像一個小錘子樣子。

【步驟二】：把所有的雞腿都按照這種方法做好，放入大碗中，用清水浸泡半個小時，把雞腿的血水泡掉。

【步驟三】：雞大腿泡去血水，清洗幾遍，把水?dāng)D干重新放入大碗中，依次放入蔥姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奧爾良腌料2勺。

【步驟四】：然后用手抓拌均勻，腌制30分鐘，把雞大腿腌制入味。

【步驟五】：將雞大腿腌制入味，放入準(zhǔn)備好的面粉中，讓雞大腿充分地裹上一層面粉。

【步驟六】：把裹上面粉的雞腿放入蛋液中，裹上一層蛋液，最后放入準(zhǔn)備好的面包糠中，均勻地裹上一層面包糠。

【步驟七】：把所有的雞腿都按照這種方法，裹上面包糠，然后鍋中放油燒熱至六成熱，也就是筷子放里邊開始冒密集的泡泡，咐唯磨然后把裹上面包糠的雞腿糊鍋中，炸定型，開小火浸炸，把雞腿炸熟、炸透，這個過程差不多15分鐘。

【步驟八】：雞腿炸15分鐘后，開稍微大一點的火炸1分鐘左右，讓雞腿吐油，同時炸至金黃撈出來控干油裝盤上桌開吃啦！

——小貼士——

（1）雞腿要把上邊的筋膜剪斷，然后從側(cè)面剪開翻過來，這樣不僅好看，而且也容易腌制入味。

（2）處理完的雞腿要用清水浸泡去血水，可以減少腥味。

（3）雞腿腌制的時候要稍微久一點，這樣才能充分入味。

（4）炸的時候要高油溫下鍋，這樣衡斗可以讓雞腿快速定型，鎖住水分，同時防止面包糠脫落。

（5）炸定型后，要用小火慢慢浸炸，防止大火把表皮炸糊，而里邊沒有炸熟。

（6）雞腿炸熟后，要用大火炸1分鐘左右，可以讓表皮更加酥脆，同時把油吐一下，吃起來不油膩。

潘岳、字安仁，世稱美男子潘安，被譽為“古代第一美男”。城關(guān)鎮(zhèn)大潘莊人，西晉文學(xué)家。潘安在文學(xué)史上有一定地位，他善綴詞令，長于鋪陳，造句工整，充分體現(xiàn)了太康文學(xué)講究形式美的特點。他“善為哀諫之文”，今存的作品《寡婦賦》、《袁永逝文》、《悼亡詩》等名篇都以善敘哀請著稱。

　　潘岳（247年－300年），滎陽郡中牟縣（今河南省中牟縣）人，西晉時期文學(xué)家，安平太守潘瑾的孫子，瑯邪內(nèi)史潘芘的兒子。夙慧，有奇童之號。早辟司空太尉府。舉秀才。出為河陽令，轉(zhuǎn)懷縣令。勤于政績。負(fù)才不得志，作謠諷山濤、裴楷等為帝所親遇者。

　　楊駿輔政，引為太傅主簿。駿誅，除名。后累遷為給事黃門侍郎。性輕躁趨利，諂事賈謐，為“二十四友”之首。趙王司馬倫執(zhí)政，岳與倫親信孫秀有宿怨，秀誣以謀反誅之。

　　潘岳出身儒學(xué)世家。少年時，隨父宦游河南、山東、河北，青年時期就讀洛陽太學(xué)，二十余歲入仕，供職權(quán)臣賈充幕府，后歷任京官，因作賦頌揚晉武帝躬耕藉田顯露才華被當(dāng)權(quán)者左遷河陽縣令（今焦作孟州和洛陽吉利區(qū)），潘岳負(fù)其才而郁郁不得志。

Pan，潘神，古希臘神話中的農(nóng)牧神，專門照顧牧人和獵人、以及農(nóng)人和住在鄉(xiāng)野的人。他有人的身體，頭上長角，長耳朵，下半身及腳長的像是羊的腳.那里面的應(yīng)該不是壞的吧 最后奧菲莉婭雖然死了 但是后來她不是站在了她的父母面前了嗎．．我看見潘神在對她笑么．前面的都是在考驗她而已吧PS：我是這么認(rèn)為的‘