喝紅茶一定要加牛奶嗎

含有易與牛奶中的
酪蛋白反應(yīng)的物質(zhì)—
德國(guó)一項(xiàng)最新研究指出，喝茶可改善人體內(nèi)血液流量及動(dòng)脈的舒張力，有助降低患心臟病等心血管疾病的機(jī)會(huì)，但若在紅茶內(nèi)加入牛奶，這渣讓種保健功效就會(huì)消失。
柏林大學(xué)查理特醫(yī)院的研究人員，如吵局在昨日出版的《歐洲心臟期刊》內(nèi)撰文指出，人們常喝紅茶有助于改善心血管功能，但由于紅茶中含有特殊的黃酮化合物兒茶酸，與牛奶中的酪蛋白產(chǎn)生反應(yīng)后，兒茶酸的分子擴(kuò)散，從而抵消紅茶的這種保健功效。
心臟病學(xué)家斯丁格爾說(shuō)：“在紅茶內(nèi)添加牛奶將令紅茶碰升的保健功效全失，若你喝茶又希望喝到健康，就不應(yīng)該加入牛奶，我們的研究結(jié)果清楚地說(shuō)明了這點(diǎn)?！辈贿^(guò),研究并沒(méi)有涉及東方人最?lèi)?ài)喝的綠茶。