洋芋頭，土豆，芋頭，山芋，馬鈴薯的區(qū)別

洋芋頭、土豆、馬鈴薯是同一種食物，稱呼不同而已。

芋頭：別稱“青芋、芋艿、毛芋頭”。

山芋：別稱“地瓜、紅薯、白薯、甘薯伍虧虛、番薯、紅苕等”。

馬鈴薯：別稱“洋芋、土豆、荷蘭薯、地蛋、薯仔、荷蘭薯、番仔薯”。

馬鈴薯，屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆?、洋山芋等，茄科植物的塊莖腔燃。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。

芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質(zhì)因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長(zhǎng)而肥大，綠色或紫紅色；植株基空旅部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱為“芋頭”或“母芋”。

山芋，又稱地瓜、紅薯、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。山芋含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。