跪求粥做法?粥的做法大全？皮蛋瘦肉粥制作方法詳細(xì)點(diǎn)...

主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜

調(diào)料：蔥，姜，高湯(或者水)，鹽，雞精，植物油，香油(即麻油)

做法：

頭天先把大米洗凈、泡好待用。

做的時(shí)候先把大米放在鍋里煮上物銀鋒，要煮得達(dá)到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好。

然后罩晌把青菜洗凈、切碎；皮蛋煮一下，這樣切的時(shí)候不容易碎，切成小方??；瘦肉切成肉丁或肉沫。

鍋中放入少許植物油，然后放入蔥、姜和瘦肉，開(kāi)始炒之前還要放入一些高湯或水，這叫水炒。炒的時(shí)候要及時(shí)把肉中分解出的血搏做水及泡沫用鍋鏟從鍋中撈出來(lái)扔掉。炒的時(shí)候加入鹽、雞精，鹽要多加一點(diǎn)兒，以放入粥中咸淡適中為宜。炒好后盛出待用。

等這些準(zhǔn)備工作做好，粥也差不多煮好了。趁熱加入炒好的瘦肉和切好的青菜，攪拌均勻。

最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可。

我得吃才行哦.