麻辣鴨肉怎么做好吃法

麻辣鴨的做法 ?

將水鴨切成小塊，洗凈，并用適量料酒和生抽腌制30分鐘。

蔥切段，姜、蒜切片，朝天椒和新鮮紅椒切碎待用。

熱鍋加入適量油，加入一勺郫縣豆瓣和油辣椒末用小火煸吵出紅油和香味。

倒入腌制好的水鴨，開至大火不斷翻炒變色至八成熟。

加入姜片、蒜片、花椒、白糖和老抽，翻炒一下再倒入料酒。

加水至稍稍沒過鴨肉，轉(zhuǎn)成小火燜煮15分鐘左右，待水基本收干再加入香蔥翻炒兩下即可出鍋。