為何米飯蒸好發(fā)硬還不香?怎樣做才能讓米飯又香又軟?

2023-02-06 12:47

4個回答
米飯蒸好發(fā)硬不香跟很多因素有關(guān),比如稻米的品種,蒸飯時(shí)的加水量、溫度及時(shí)長。要想蒸出來的米飯又香又軟,可以在蒸米飯時(shí)加入一兩小勺豬油,這樣蒸出來的米飯會跟飯店里的一樣又香又軟還有光澤。
發(fā)硬,可能是由于水放少了。不香跟米的品種和新鮮程度有關(guān)系。教你一個小方法:洗好的大米放到鍋中,加入適量清水,先浸泡一會兒再蒸。在泡好的大米中加入半勺醋,少許白糖攪拌均勻。再放入一平勺食用油,把大米和食用油攪拌均勻。飯好以后不要立即揭開鍋蓋,再燜10分鐘。
蒸米飯發(fā)硬兩個原因電飯鍋功率太大水蒸發(fā)太快,第二個原因是因?yàn)榧拥乃倭恕R话慵拥乃^米的平面一點(diǎn)五厘米才可以讓米飯又香又軟。
因?yàn)檫x的米肯定不好,而且火候肯定也沒有掌握好,所以不好吃。得選用好吃的東北大米,先把米泡上半個多小時(shí),再放鍋里面煮,火候掌握好,那就特別好吃了。
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如何蒸的米飯香軟可口?
1個回答2023-02-08 11:40
米飯蒸出來軟香可口米和水是關(guān)鍵,可以選擇香米,然后添加適量的水,一般水要沒過你半厘米的高度,這樣煮出來的米飯軟香可口。
怎么才能讓蒸出的米飯又香又軟?
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要想米飯又香又軟首先最重要的是選好大米,我覺得東北的大米很好吃,蒸出來就是很香很軟的。其次水的多少要適量,最后要選一個好的電飯煲。
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在煮米飯的時(shí)候不只是可以加水,而且還可以在米飯中加入香油和檸檬汁,這樣煮出來的米飯又香又軟。
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