炸酥肉究竟是用淀粉還是用面粉，怎樣做才能外酥里嫩？

炸酥肉的制作方式就是需要添加肉清洗干凈，然后放入碗中再放入一些淀粉，放入一些面粉攪拌均勻以后，放入鍋中油炸就可以了。放入一些面粉，因為淀粉可以讓酥肉的口感更好。

炸酥肉當(dāng)然是用淀粉比較好，這樣炸出來的酥肉會更加的嫩滑，要想炸酥肉好吃，注意一定要小火慢炸，而且還要復(fù)炸個兩三次。

用淀粉更好一點。先準(zhǔn)備好里脊肉，然后把它腌制好，然后準(zhǔn)備好淀粉，拿水拌好，把肉放在里面攪一下，然后在鍋里倒入油，再把肉放進去，炸至兩面金黃即可食用。

用淀粉更好 炸酥肉一般使用淀粉，任何淀粉都可以，因為淀粉比面粉更加粘稠，更容易粘在肉的表面，而且這樣炸出來的肉更酥脆。 有的朋友就會糾結(jié)到底是用面粉還是淀...

淀粉?？梢灾挥玫矸郏蛘邔⒚娣酆偷矸刍旌鲜褂?。 淀粉具有一定黏性，可以包裹在肉條的表面，因此炸酥肉可以只用淀粉，油炸出來的酥肉，味道鮮香。也可用低筋面粉和和淀粉3：7的比例混合，這樣面糊即容易糊在...

1、炸酥肉最好用淀粉。一般情況下，用面粉炸的酥肉口感偏脆、硬，而用淀粉炸的酥肉口感偏酥、松。為了追求更好的口感，炸酥肉推薦用淀粉，以紅薯淀粉最為合適，炸出來的酥肉外酥內(nèi)嫩。 2、用面粉和淀粉炸酥肉的...

我認為應(yīng)該用淀粉，炸的時候要小火慢炸，這樣炸的比較酥。

炸酥肉一般使用淀粉。 炸酥肉時需要準(zhǔn)備純淀粉，任何一種淀粉都是可以的。淀粉的主要作用，可以讓肉吃起來更香脆，淀粉比面粉要粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出來均勻，可口酥嫩。 另外在做酥肉時，還需要...

炸酥肉一般使用淀粉。 炸酥肉時需要準(zhǔn)備純淀粉，任何饑則凳一種淀粉都是可以的。淀粉的主要作用，可以讓肉吃起來更香脆，淀盯族粉比面粉要粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出來均勻，可口酥嫩。另外在做酥肉時，...

炸酥肉的時候應(yīng)該放淀粉，因為放淀粉可以讓肉的口感更嫩滑，吃起來肉也會變得很香。