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酵母可以發(fā)糯米粉嗎

2023-01-01 16:27

1個(gè)回答

2023-01-01 17:29

1，揉面要多幾十倍，促使面粉，淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分測(cè)定儀成面筋真的很好。和面團(tuán)是適當(dāng)保持一定的溫度至30℃。
2，當(dāng)人已發(fā)出到發(fā)酵的熟練掌握。作為集團(tuán)已呈蜂窩狀的滿足，也有很多小的，說(shuō)明已經(jīng)發(fā)酵好。較大的機(jī)身菹蜂窩表面，這表明更多的脂肪舊酵，甚至送過(guò)頭了。
酵母發(fā)面更好，不加堿。我的經(jīng)驗(yàn)是很好用安琪酵母

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可以的，主要看你打算做什么，一般的糯米粉，主要用來(lái)做糕點(diǎn)比較多，糯米粉的粘性比較大，加酵母的效果也好不了多少，但多少有點(diǎn)用。

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用糯米粉做湯圓不需要放酵母。

用糯米粉做湯圓需要放發(fā)酵母嗎

2個(gè)回答2022-12-25 08:59

　　用糯米粉做湯圓不需要放酵母。　　用糯米粉做湯圓的方法步驟如下：　　1、先做餡兒：拿芝麻餡兒為例：黑芝麻糊加酥油（或豬油代替）攪拌在一起；　　2、和面——把開水倒入糯米粉內(nèi)，用筷子拌勻，水的用...

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