蜂蜜結晶后，夏天會融化嗎

蜂蜜一旦全結晶后很難在常溫下融化，需要持續(xù)在40℃以上溫度才能完全融化，所以，蜂蜜在夏天處于結晶或半結晶狀態(tài)也是正常的。
蜂蜜夏天處于結晶或半結晶狀態(tài)，可能是之前在低溫環(huán)境下放了一段時間的，或者是蜂蜜在冬天或春天蜂蜜已經處于全結晶狀態(tài)，夏天溫度高放室內并沒有完全融化。喜歡吃苗子蜂情的苕子蜜，他家養(yǎng)蜂的，苕子蜜一直都是結晶狀態(tài)，夏天也不融化。

有些蜂蜜特別容易結晶，油菜蜜在夏天就會結晶，因為有些蜂蜜所含的葡萄糖高于果糖，屬于易結晶的蜜種，氣溫在25℃以上也會結晶，比如油菜蜜、苕子蜜等。