牛奶和菠菜一起吃是不是沒有營養(yǎng)了

一般來說牛奶和未經(jīng)處理的菠菜是不宜同時食用的，菠菜中含有草酸，牛奶中富含有鈣離子，兩者結合產(chǎn)生的草酸鈣是不溶于水的物質，會影響鈣的吸收并且容易產(chǎn)生結石。
其實菠菜中含有大量的維生素K能夠促進鈣的吸收，對增強骨質非常有幫助，在炒菜之前先用沸水焯菠菜一分鐘，就可以出去80%以上的草酸，而且不會流失維生素K，這樣就可以了，比如牛奶菠菜湯，營養(yǎng)豐富，另有調(diào)理高血壓、高脂血癥、防治貧血等功效。