菠菜，牛奶可以一起吃嗎？

一般來說牛奶和未經(jīng)處理的菠菜是不宜同時食用的，菠菜中含有草酸，牛奶中富含有鈣離子，兩者結(jié)合產(chǎn)生的草酸鈣是不溶于水的物質(zhì)，會影響鈣的吸收并且容易產(chǎn)生結(jié)石。其實菠菜中含有大量的維生素K能夠促進鈣的吸收，對增強骨質(zhì)非常有幫助，在炒菜之前先用沸水焯菠菜一分鐘，就可以出去80%以上的草酸，而且不會流失維生素K，這樣就可以了，比如牛奶菠菜湯，營養(yǎng)豐富，另有調(diào)理高血壓、高脂血癥、防治貧血等功效。

菠菜和牛奶不建議一起食用，會影響鈣的吸收，經(jīng)常食用還容易患上結(jié)石。
菠菜中含有大量的一種叫做草酸的物質(zhì)，而牛奶中含有大量的鈣，同時吃了這兩種食物后，會形成草酸鈣，這是不易人體吸收的，久而久之會危害健康，如果平時經(jīng)常這樣吃，建議適當(dāng)喝些碳酸飲料，可以幫助溶解結(jié)石。
如果想在一起食用，建議菠菜要提前用開水燙一下，這樣可以使菠菜中的大部分草酸流失，而且還可以保留菠菜中的維生素，維生素可以促進鈣的吸收，這樣可以緩解或者可以兩者間隔兩個小時后再食用。