山楂片是用什么做成的?原料?

2022-09-20 20:35

4個回答
山楂片是用山楂和白砂糖做成的。

楂片是精選山楂,白砂糖為主要原料,過去,由于受采收質(zhì)量,包裝條件, 運輸環(huán)節(jié)等限制,爛果多,一時加工不了,損耗大。為解決上述問題,需要對山楂進行脫水加工。當(dāng)今企業(yè)往往采用現(xiàn)代化設(shè)備,運用先進科學(xué)工藝精制,產(chǎn)品呈山楂果原色,組織細膩,吃略有疏松,具山楂原果風(fēng)味,酸甜適口,典型性強。
主要原料 山楂、柿子、紅棗、白糖、砂糖。
設(shè)備用具 銅鍋(鋁鍋、不銹鋼鋁)、細扎鋼絲篩。
制作方法 用鮮山楂、山楂干,或制作紅果脯、罐頭等留下的下腳料,也可選用含糖量較高的柿子、紅棗等混合制成。首先選無腐爛、無病蟲害的山楂。挖去果柄、果蒂,用水清洗,放入鍋中。然后向鍋中加入果重50%的水、煮沸30~40分鐘,使果肉軟化。然后打漿,再用細孔鋼絲篩篩除果柄、果皮、果核等雜質(zhì),制成果醬。加糖濃縮后,刮片送入烘房,干燥到七八成時取出,在表面上均勻地撒上一層白砂糖,再放入烘房烘干,取出切成圓形或方形薄片,包裝出售。
山楂片當(dāng)然是用山楂加工成的
山楂、柿子、紅棗、白糖、砂糖
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