小小的細(xì)細(xì)的竹筍芽做法

竹筍芽菜制作如下：
材料：竹筍1根、芽菜 100克 、蔥、蒜、鹽、生抽、泡椒
做法
1、竹筍切丁，快速在沸水里焯燙，去除筍中的草酸
2、芽菜用清水淘洗一下瀝干水份
3、鍋內(nèi)熱油，爆香蔥、蒜，倒入竹筍快速煸炒
4、再倒入芽菜，加入泡椒，調(diào)入鹽，生抽翻炒均勻即可

提示：
1.竹筍食用前應(yīng)先用開水焯過，去除筍中的草酸。
2.鮮筍存放時不要剝殼，否則會失去清香味。

用開水煮熟然后搗爛涼拌，或者炒肉也挺好吃的，前提是一定要煮過