光酥餅的制法

面粉和泡棗則打粉混合過篩開窩，白糖加水煮溶冷卻。小蘇打、臭粉和發(fā)泡劑放進(jìn)窩里，倒進(jìn)糖液擦勻至起泡，調(diào)成面團(tuán)，研成薄片（用壓面機(jī)滾壓成薄片更佳），擺平于案上，用圓筒模蓋出餅坯，放進(jìn)烤托，表面上撒上干白糖，及時入爐虛巖枝烤熟即成差敏。