宮廷火鍋做法

食材：牛肉片100克，大白菜100克，豆腐50克，香菇50克，冬筍50克，金針菇 50 克，魔芋絲50克，洋蔥、大蔥各少許（具體食材及用量具個人喜好而定）
調(diào)料：醬油360毫升，料酒270毫升，清酒180毫升，糖90克（口味重者可另加火鍋底料，各調(diào)料具體用量需經(jīng)個人口味調(diào)整）
做法：1、把大白菜、豆腐、香菇、冬筍、金針菇、蒿子桿、魔芋絲、洋蔥、大蔥洗凈放入鍋中。
2、牛肉切薄片，加調(diào)料腌制一會兒。
3、將所有調(diào)料加適量水調(diào)成醬汁，根據(jù)個人口味取量倒入鍋中，同菜一起煮熟，最后加牛肉片即可。

烹飪心得：此道火鍋的做法比較簡單，只需注意控制醬汁用量的多少即可。