佛手簡介

佛手，又名香櫞、雪梨。相傳為清康熙二十九年(0690年)，安溪金榜騎虎巖的一位老和尚，用茶樹枝條嫁接在香櫞上而得(見莊燦彰《安溪茶業(yè)調(diào)查》)。康熙四十三年(1705年)，傳入永春達埔獅峰村。制烏龍茶，茶條緊結(jié)、肥壯、卷曲呈豪干狀，色澤砂綠烏潤，香高味濃，湯色橙黃清澈，葉底黃綠明亮，獨具風格;制紅茶，湯色紅濃，葉底紅亮，品質(zhì)甚佳。1996年，佛手被定為福建省茶樹良種?，F(xiàn)安溪縣栽培較少，主產(chǎn)區(qū)為永春縣，閩中、閩東、閩北有小量引種。

佛手為蕓香科植物，果實皮色金黃，肉質(zhì)白嫩，香脆甘甜，花及幼果曬干均可入藥。

佛手果形奇特，又具濃郁香氣，比香櫞更濃，久置更香。佛手四季長枝葉，周年常綠，四季開花不斷，果熟時金色，果端或伸長如手指，或緊握似拳，形狀奇特，觀樹、觀葉、觀花和觀果皆宜。佛手可庭園地栽，也可盆栽制作?！?/div>