涮羊肉的做法

2024-01-26 02:41

1個(gè)回答

涮羊肉?(下圖為效果圖):

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原料準(zhǔn)備:羊肉1500克,白菜頭、粉絲各300克,海米50克。?調(diào)料選用:韭菜花、香菜、腐乳、鹵蝦油、醋、糖蒜、精鹽、味精、醬油各適量,鮮湯2500克。?

制作及使用過(guò)程:?

1、將細(xì)嫩羊肉切成大薄片;粉絲水法好,剪段;白菜擇洗干凈,切成大條塊。以上各料分別裝入盤(pán),上桌待用。香菜擇好,切成段。?

2、把芝麻醬、腐乳、醬油、鹵蝦油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分別裝入盤(pán)內(nèi),供蘸食選用。?

3、火鍋添上鮮湯,放入海米,點(diǎn)火上桌,待鍋內(nèi)湯燒沸后,用筷子夾著羊肉片在鍋內(nèi)涮一下,將涮熟的羊肉片蘸著調(diào)味汁吃。

最后,在把白菜、粉絲放入鍋內(nèi),等百菜、粉絲熟時(shí),放入精鹽、味精、醬油,撈出即可食用。

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