過(guò)橋?yàn)醵妫ㄌ娲拙€(xiàn)）的家常做法

前言
4人的量，沒(méi)有味精雞精。
材料
主料慶扒：濃雞湯1000克、烏冬面400克、牛肉片50克；
輔料：韭菜譽(yù)蘆昌5根、香菜3根、番茄1個(gè)、鵪鶉蛋9個(gè)、玉蘭片25克、生抽、鹽、胡椒、砂鍋必備、嘩畢金針菇25克
過(guò)橋?yàn)醵妫ㄌ娲拙€(xiàn)）
1
韭菜，香菜切碎，番茄，玉蘭片切片。烏冬面和玉蘭片開(kāi)水焯3分鐘。牛肉用檸檬，料酒生粉腌制。
2
砂鍋燒開(kāi)雞湯，調(diào)味:生抽和鹽，胡椒少許，個(gè)人喜歡淡點(diǎn)。注意下鍋前3分鐘，在牛肉中加鹽和糖少量。
3
依次放入，牛肉，金針菇，鵪鶉蛋，一分鐘后，再加入其他東西最后放烏冬面，