巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕的做法如下：

工具/材料：雞蛋5個(gè)、低筋面粉80克、可可粉12克、玉米油40克、水40克、細(xì)砂糖85克、巧克力適量、盆、打蛋器、烤箱、模具。

1、面粉和可可粉混合過篩。

2、蛋黃和蛋白分別打在兩個(gè)無水無油盆里，蛋黃里加入30克糖悶昌。

3、攪拌均勻后，加入玉米油。

4、拌勻后加入水。

5、再將粉類過篩進(jìn)蛋液里。

6、用打蛋器劃之字，拌好面糊。

7、將剩余的55克細(xì)砂糖分三次加到蛋清里，用電動(dòng)打蛋器打至干性發(fā)泡。

8、將三分之一打發(fā)好的蛋白放到可可糊里，從底部向上翻拌均勻。

9、再將其倒進(jìn)手扒蛋白里。

10、從底部向上翻拌均勻后，加入一粒粒的巧克力?？鞠涮嵛浭戆乔笆昼婎A(yù)熱至140度，將拌好的蛋糕糊倒進(jìn)8寸蛋糕模里，震出氣泡，放中下層。

11、烤140度50分鐘，再烤150度10分鐘。

12、成品展示。