鴨血粉絲湯怎么做

食材用料

鴨血1塊返告
粉絲1小把相克食物
油適量
鹽少許
胡椒粉少許
雞精半茶匙
姜1小塊相克食物
香菜2棵相克食物
鴨血粉絲湯的做法

鴨血粉絲湯的做法圖解11.備好圖中食材。鴨血用清水浸泡兩遍，粉絲提前用水泡軟，姜，香菜洗凈。
鴨血粉絲湯的做法圖解22.鴨血切厚片，姜切片。
鴨血粉絲湯的做法圖解33.鍋里油燒熱，放入姜片爆香。
鴨血粉絲湯的做法圖解44.加入清水(高湯)燒開。
鴨血粉絲湯的做法圖解55.放入粉絲和鴨血。
鴨血粉絲湯的做法圖解66.大火燒開，加入少許鹽，胡椒粉。
鴨血粉絲湯的做法圖解77.鴨血煮熟后，放入雞精調(diào)味。
鴨血粉絲湯的做法圖解88.出鍋裝入大湯碗，放上香菜即可。
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小貼士

根據(jù)個(gè)人喜好鴨血可以切小塊，香菜可以切段。槐世帶還可以撒少許蔥花，喜歡香味更濃一些的，裝入碗時(shí)可鉛蘆以淋少許香油。

制作鴨血粉絲湯所需材料：
主料：切成小塊或（條狀）的鴨血(有時(shí)也用豬血代替)和芹陪粉絲。
輔料：油果子,蔥姜絲,蝦米,香菜,鴨內(nèi)臟（包括鴨胗,鴨腸,鴨肝等等）。
調(diào)料：精鹽,味精,雞精,香油（或辣油）各適量。
鴨血粉絲湯的做法步驟：
第一步、先燒開一鍋水，然后加入一大勺味精、適量的鹽、還有智強(qiáng)雞精，然后把準(zhǔn)備好的香菜放入水里稍微燙一下用碗盛起來，同時(shí)切好熟的鴨腸還有鴨肝備用。
第二步、把買來的鴨血切成條狀，油果子切成三角形，待鍋里的水再次沸騰之后放進(jìn)湯里煮。
第三步、 一兩分鐘之后，就可以把鴨血撈出來了。再稍等一分鐘左右，等油果子燒熟了，把火調(diào)到最小，然后再把鴨血放進(jìn)去，讓它們一起慢慢熬。此時(shí)要注意火察戚候喔——火不能太大，太大了鴨血就煮老了；火太小了，湯就會(huì)涼掉敗首陵。
第四步、把粉絲放進(jìn)燙粉絲的勺里，在湯里燙約莫兩分鐘的樣子，至熟透，倒入準(zhǔn)備好的碗里。
第五步、 最后撈出適量的鴨血還有油果子放進(jìn)碗里，并把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，再夾幾根香菜，依個(gè)人口味放入一點(diǎn)辣油，用筷子攪一下，一碗色香味俱全的鴨血粉絲湯就可以上桌啦！