鴨血粉絲湯的故事

土豆粉，或者龍口粉絲

用山芋粉絲，口感最適合鴨血粉絲湯使用。歡迎聯(lián)系。

夫子廟有許許多多的特色小吃,我最喜歡吃回味的鴨血粉絲湯.為什么叫"回味"呢?因為它味美湯鮮,老少皆宜,又是南京市的地標小吃. 當一碗鴨血粉絲湯出現(xiàn)在我的面前時，一陣清香撲面而來，我按捺不住激...

? 傳說有一個很窮的人，殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血舍不得丟掉，不料粉絲掉進去弄臟了。無奈，他只好把粉絲和鴨血一起煮，卻不料，居然燒出了第一碗鴨血粉絲湯，只聞湯汁芳香四溢，引來無數(shù)路人競相猜測...

制作鴨血粉絲湯所需材料： 主料：切成小塊或（條狀）的鴨血(有時也用豬血代替)和芹陪粉絲。 輔料：油果子,蔥姜絲,蝦米,香菜,鴨內(nèi)臟（包括鴨胗,鴨腸,鴨肝等等）。 調(diào)料：精鹽,味精,雞精,香油（或辣油）...

原料　　鴨湯350-400克、粉絲150-200克 輔料　　香辣鴨血60克、鴨胗10克、鴨腸10克、鴨肝10克、豆泡5克、鹵蛋半個 碗中調(diào)味料　　鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、鴨血湯調(diào)味料2克、酸...

主料:鴨血(白鴨) 200克 鴨腸 200克 芋頭 150克 粉絲 100克 輔料:鴨肝 50克 鴨心 50克 香菜 15克 調(diào)料:鴨油 20克 鹽 5克 味精 2克 八角 2克 花椒 2克 姜 5克...

準備好鴨血等，鍋內(nèi)放入水，放入鴨血，放入生姜等。鍋內(nèi)放入雞精，放入開水和粉絲，倒入辣椒，撒上芝麻。

據(jù)說，鴨血畢坦粉絲湯最早是鎮(zhèn)江落第秀才梅茗所創(chuàng)，其所創(chuàng)的鴨血粉絲湯曾經(jīng)被晚清〈申報〉第一任主編蔣芷湘題詩稱贊“鎮(zhèn)江梅翁善飲食，紫砂萬兩煮銀絲。玉帶千條繞翠落，湯白中秋月見手局桐媸。布衣書生饕餮客，浮生...

鴨血粉絲湯一般用的是米粉，也有商家用的是紅薯粉，看賣家的做法的，不同的人不同的做法。