花香藕

藕香榭的蟹宴展現(xiàn)了賈府一派繁榮景象，同時也展現(xiàn)了一種人與人之間的人文情懷。

主要寫了史湘云請大家吃螃蟹、作詩與大觀園姐妹們成立詩社的故事。其中，李紈是詩社的社長，她又封菱洲、藕謝兩位學究。一位是出題限韻，另一位是譽錄監(jiān)場。接著，眾人將在燒“夢甜香”故以為時間限制，做出一首定好韻牌的七言韻詩。

寶釵、探春先做出了詩，隨后是寶玉。寶玉看見黛玉沒有寫詩，正在干其他事情。

等到眾人催黛玉時，她提筆一揮而就，也是寫一句，眾人贊一句。最后，林黛玉排第二，寶玉壓尾。李紈等人竟忘了史湘云，連忙去請她，史湘云一面和別人說話，內(nèi)心早已合成。她寫了兩首后，眾人驚訝不已。

隨后，大家在藕香榭吃螃蟹。這里十分熱鬧，詩社里的成員又在那里進行寫詩。這次的題目是李紈所定，都是跟“菊”有關。這一次，林黛玉的三首詩都得第一，眾人拍手叫好，連聲稱秒。

主要講史湘云做東，賈母、王夫人、王熙鳳、寶玉、黛玉、寶釵以及眾姐妹丫鬟齊聚藕香榭觀賞桂花，飲酒吃蟹，詠菊賦詩。

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簡介

香煎藕盒是一道由蓮藕、面粉、豬里脊等食材制成的美食。其色澤金黃，外酥里嫩，鮮香無比，令人吃了回味無窮。小孩都愛吃， 所以家中有小孩的一定要學會哦！

營養(yǎng)價值

藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

食材準備

材料：蓮藕，豬脊肉，雞蛋，面粉

配料：鹽，雞精，五香粉，料酒，生抽，蔥花，姜末

制作步驟

1，往 面粉中加入雞蛋、適量的鹽、五香粉、水，拌成面糊

2，肉末中加入蔥花，姜末，鹽，雞精，料酒，生抽，攪拌均勻

3，蓮藕切成片，將拌好的肉末鋪在 一片藕片上，蓋上另一片藕，輕輕壓一下

4，將做好的藕盒均勻的裹上調(diào)好的面糊

5，燒熱油鍋，將藕盒放入炸至兩面金黃

6，撈起，用吸油紙吸掉油，就可以裝盤開吃啦

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編

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香煎藕盒是一道由蓮藕、面粉、豬里脊等食材制成的美食。其色澤金黃，外酥里嫩，鮮香無比，令人吃了回味無窮。小孩都愛吃， 所以家中有小孩的一定要學會哦！

營養(yǎng)價值

藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

食材準備

材料：蓮藕，豬脊肉，雞蛋，面粉

配料：鹽，雞精，五香粉，料酒，生抽，蔥花，姜末

制作步驟

1，往 面粉中加入雞蛋、適量的鹽、五香粉、水，拌成面糊

2，肉末中加入蔥花，姜末，鹽，雞精，料酒，生抽，攪拌均勻

3，蓮藕切成片，將拌好的肉末鋪在 一片藕片上，蓋上另一片藕，輕輕壓一下

4，將做好的藕盒均勻的裹上調(diào)好的面糊

5，燒熱油鍋，將藕盒放入炸至兩面金黃

6，撈起，用吸油紙吸掉油，就可以裝盤開吃啦

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編

用料 ?

肉餡 ? ?250g ? ?

藕 ? ?一節(jié) ? ?

雞蛋 ? ?兩顆 ? ?

面粉 ? ?適量 ? ?

鹽 ? ?看著給唄 ? ?

生抽 ? ?看著給唄 ? ?

料酒 ? ?看著給唄 ? ?

蔥 ? ?兩三根吧 ? ?

香酥炸藕餅的做法 ?

肉餡加入鹽，蔥末，生抽，料酒，雞蛋攪拌。腌十分鐘。（我覺得中餐調(diào)料沒有什么定量。大家希望吃什么味的餡就按自己的胃口來調(diào)吧）

藕去皮，切一小塊，但不要切斷。然后再切一差不多大的一片，切斷。如圖。

把肉餡夾在兩片藕中間。稍微捏一下。不要貪心，鋪滿就行了。

面粉里加啞巴，一個雞蛋，清水調(diào)成面糊。

把夾好肉的藕片放在面糊中兩面都沾上面糊。

平底鍋倒入油，不用太多，把底部鋪滿即可。油熱后開始炸藕片。一面炸好會后，再翻面炸。炸至焦黃即可。

開吃吧～

賈府在藕香榭辦蟹宴，這是一個表現(xiàn)賈府繁盛鋪張景象的情節(jié)，很有意思也很氣派，主子丫鬟打成一片。

寶釵和湘云兩人起興要辦一個蟹宴邀請賈母等人來吃螃蟹以及賞桂花，夫人、小姐以及丫鬟們都受邀如約而至。

藕香榭吃蟹情節(jié)賞析

鳳姐在這個場景里，是服務質(zhì)量的第一責任人。鳳姐這個人物，在這一個場景的設計方面，則主要起到穿針引線的作用。鳳姐安排人在亭子里擺了三桌席，上面一桌，是賈母、薛姨媽、寶釵、黛玉、寶玉；東邊一桌，史湘云、王夫人、迎春、探春、惜春姐妹；西邊靠門一桌，李紈和鳳姐。

曹師簡單介紹完筵席座次，又解釋說西邊這一桌其實只不過虛設坐位，因為“二人皆不敢坐，只在賈母、王夫人兩桌上伺候。”鳳姐、李紈，一個是老太太的孫媳婦，一個是王夫人的兒媳婦，古時候，大家庭的媳婦兒理所應當伺候一家老小。這種文字安排，是要首先確保整個情景的邏輯合理性。